台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！

top 台灣茶要這樣喝！ 頂尖茶人喝茶祕笈大公開！ 品種、風土、製法，三個簡單原則讓你輕鬆了解台灣茶，並且玩茶一輩子！ 台灣２３個主要茶區大解析，教你各地區不同的製茶手法以及特殊的產地香及品種香。 讓你輕鬆買茶不困惑，自己也能成為驕傲的台灣茶專家！ ◎ 你知道台灣茶為什麼傲視全球？ ◎ 台灣茶各個產區各有什麼不同的特色？ ◎ 為什麼高山茶那麼受歡迎？ ◎ 如何根據喜愛的香味挑選不同品種的茶？ ◎ 為什麼講究喝春茶及秋茶？ ◎ 茶乾的形狀會影響茶的香氣嗎？ ◎ 怎樣挑選適合自己製作合宜的好茶？高山茶真的是台灣茶的正統嗎？ 這麼多種的鐵觀音到底那種才是真正的鐵觀音？ 什麼叫頭水、二水？各有什麼好壞？ 什麼品種的茶葉應該何時採收，什麼製法，才是最合宜的好茶？ 台灣最權威的茶達人講茶、評茶，跑遍全台茶區，從如何選茶、品茶，高山茶的弊端，各茶區的異同，那種品種的茶應該在什麼時節，採用何種製作方式最好？到台灣茶的歷史傳統、做茶的技術、茶人的甘苦等，以犀利而不失輕鬆的筆法陳述出最具代表性的見解，及最有用的判斷標準。除對台灣茶業生態有全面性的瞭解外，更可做為買茶、品茶的指南！ 台灣真正的茶人，帶你走遍台灣茶山，了解台茶文化，認識台灣茶最深厚的精髓。作者簡介陳煥堂中華民國茶藝協會甲等評茶師 台北市茶商業同業公會常務理事 南投縣十大傑出茶農 歷任永和社大、板橋社大、文化大學推廣部講師 現任中正社大茶的世界講師1952年生於南投名間鄉茶農世家，從小母親就將他綁在茶樹邊，可說是在「茶欉下長大」的人。 1980年在茶業改良場受訓，師事吳振鐸先生。 1983年獲「中華民國茶藝協會」甲等評茶師資格（全國僅二位），並獲選為南投縣十大傑出茶農。 他曾花了十年的時間遍訪台灣茶山，是專業茶農、評茶師、茶商，經營「意翔村茶業有限公司」，也在各地社區大學講學教茶，是全方位的茶人，也是最瞭解台茶門道的頂尖茶人。 發揚並振興「福爾摩沙台灣茶」的傳統是他最大的志業。 作品散見各報章雜誌。林世煜台南安平人，1953年生於「開台第一街」──延平街。 1979年夏投入當時的當外運動，曾任職於《八十年代》、《深耕》雜誌。 著有《都是為她》、《在異鄉發現台灣》等書，其餘作品散見各期刊雜誌。