簡單純樸的美味~豆菜麵
最近對豆菜麵這種簡單的食物產生興趣,
像油麵般的寬扁麵條,放上豆芽菜,再加上
點蒜頭醬油,只是這樣,就是流傳台南縣廣為流傳的美味。
這次來到崇誨菜市場,這市場入口在林森路全家便利商店旁,
路段是長榮中學這段。
雖然都叫台南,不過豆菜麵在台南市還真不多見,
外帶一份小份的,附一包醬油還有豆芽菜,乍看還真像是涼麵。
麵吃起來軟Q,豆芽也很脆甜,蒜頭醬油味道也很好,
甘甜不死鹹,搭配起來相當可口美味,可說是台式的涼麵了。
這種簡單的東西,在台南縣風行甚久,分布範圍主要在
台南縣新營、塩水、六甲等地，這些地方皆有許多數
十年老店,在台南市看到的大都打著新營豆菜麵的招牌。
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