蘇東坡美食筆記
top “慢著火，少著水，火候中時它自美”這是東坡先生烹制東坡肉的經驗，這道以薄皮嫩肉加名酒燜制的菜肴，簡直就是勾引食欲的超級殺手，其色澤紅亮、味醇汁濃、酥爛而形不碎、香糯而不膩口，真令人聞香流涎不止，而迷魂失魄。
蘇東坡不僅是中國歷史上享有盛譽的文學家、詞人，還是著名的美食家。東坡肉、東坡肘子等風靡大江南北。
本書不僅對東坡菜式進行了整理和點評，且對各地小吃、八大菜系都作了詳細描敘，讀來令人口頰生香，躍躍欲食。
蘇東坡（1037-1101）北宋文學家、書畫家。也是著名美食家，他好品嘗，亦好下廚房，而且成績還不小，那聞名天下的\〃東坡肉\〃就是佐證，《蘇東坡美食筆記》以蘇東坡對美食獨特的品味和獨到的見解，對中國最著名的多種美食來一番大掃蕩，有趣的故事免不掉，有用的東西也少不了，這，就是《蘇東坡美食筆記》的大亮點。
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