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  CE06_中式麵食加工丙級檢定學術科大全
  
  結合名師，學術兼具。步驟簡明，易學易懂。試題完整，註解詳細。壹、中式麵食加工術科應檢需知貳、原料介紹參、器具介紹肆、 ...
  
  2024-05-18
  
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  2L70_中式麵食加工乙、丙級（酥油皮、糕漿皮類）技能檢定
  
  96年行政院勞工委員會：烘焙食品職類乙、丙級技術士監評人員。高雄國賓大飯店點心房 ... 99年度中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科試題 99年度中式麵食加工 ... 門市服務丙級考照王 · 機器腳踏車修護丙 ...
  
  2024-05-20
  
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丙級技術士中式麵食加工學科題庫線上測驗系統

日期：2024-05-20

丙級技術士【中式麵食加工】學科(09600)題庫線上測驗系統 (題庫採用版本：102/1/3下載於勞動署網站) 系統提供：士林高商網管中心線上複習：自行選取一段題庫範圍，逐題練習進入練習～新增加功能，提供快速複習，請多加利用...

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命題系統-中麵 - 合慶國際圖書有限公司

日期：2024-05-20

一、是非題 50 題，每題答對 1 分 1.( ) 製作發酵麵食，最後發酵時間之控制很重要。 2.( ) 發糕麵糊攪拌不足，則裂紋不佳。 3.( ) 生鮮麵條水煮時間愈久，品質愈佳。 4.( ) 饅頭蒸熟後宜盡快包裝，不必冷卻。...

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《099 九十九年度 09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題》題庫式測驗 - 學樂樂 - 線上測驗學習社群

日期：2024-05-21

這裡是一個便利、免費、公開的學習社群網站，提供有關考試的測驗、書籍、課程。 ... 關於湯種麵糰應用於中式麵食的敘述,何者為非? (A) 湯種麵糰的添加量會改變麵皮的延展性 (B)湯種的燙麵麵糰可吸收更多於生麵糰的水量 (C) 可以改善麵皮在煎煮過程中 ......

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101 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題本 ...

日期：2024-05-23

1 0 1 中式麵食加工丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 101 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試 ......

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[題庫答案卷] 100 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科 ...

日期：2024-05-18

[題庫答案卷] 100 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題, 共10 題. 000. 登入後開始新的測驗開啟試卷測驗記錄下載. 本試卷出自《「題庫測驗」: 100 ......

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‘列出可命題的書籍題庫清單’

日期：2024-05-18

書號書名↓ 作者自訂命題電腦命題本書介紹 mg00503 丙級女子美髮學科題庫精要解析 - 2013年最新版(第四版) 陳惠芳徐淑 mg00504 丙級女子美髮學科題庫精要解析 - 2014年最新版(第五版) 陳惠芳徐淑 mg00603 丙級女子美髮學術科通關寶典 - 2013年最新版 ......

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103 年度 09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題

日期：2024-05-23

103 中式麵食加工丙 3 - 2 ( 序0 0 1 ) 29. (3) 良好的叉燒包麵皮，不宜具有下列何種性質潔白鬆軟硬實龜裂。 30. (2) 下列何種包裝材料熱封性最好鋁箔聚乙烯(PE) 聚酯(PET) 玻璃紙。 31. (4) 生鮮麵條之水分較高，通常放在何種溫度，可保持約3～7 天 10～15 ......

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