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![金針菇與二氧化硫殘留問題的討論]()
www.shs.edu.tw金針菇與二氧化硫殘留問題的討論 4 03. 方法： 在裝有二氧化硫溶液的錐形瓶中加入蒸餾水及澱粉指示劑，此時錐形瓶中液體為 無色，再以碘溶液滴定之。碘溶液滴定時，如滴入一滴碘溶液十秒後，錐形瓶中瀏覽：1137 -
![粽子內餡蝦仁竟含二氧化硫！超標高達7倍 - uho優活健康網]()
www.uho.com.tw（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）端午佳節將近，而端午節民間習俗免不了就是要吃粽子，花蓮縣衛生局為保障民眾飲食安全衛生，特別針對市售肉粽、粽子餡料進行稽查及抽查。第一波全縣抽驗檢體中，發現有2件分別是產自嘉義縣的「菜脯」檢出 ...瀏覽：843
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日期：2025-12-17
台中市衛生局為維護消費大眾健康，防範食品添加物濫用，訂定「食安專案計畫」，
辦理市售「竹笙、金針」抽驗工作，檢驗二氧化硫（SO2）殘留量，金針共抽驗8件，其中
4 ......
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日期：2025-12-12
亞硫酸鹽(Sulfites 或Sulfiting Agents) 為使用多年之合法食品添加物，不僅是非 ...
二氧化硫是酚氧化酶的化學性抑制劑，同時也會與羰基化合物作用，所以當此類....
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日期：2025-12-16
方法-食品中漂白劑之鑑驗方法-二氧化硫之檢驗，檢驗結果乾製金針2 件、芒果 ... 品
的美觀，會在這些乾貨前處理添加亞硫酸鹽，此種食品添加物為漂白劑一種。...
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日期：2025-12-14
既然添加物難以避免，了解常見市售食品添加物的使用情形，可降低忐忑之心。 ...
添加過量「亞硫酸鹽」將造成大量二氧化硫殘留；它雖可隨尿液排出體外，但若殘存量
......
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日期：2025-12-17
彰化藝術高中葉淑惠營養師. 午節將至，為保障國人飲食安全，衛生福利部食品藥物
管理署聯合全台各縣市衛生局抽驗乾香菇、栗子、鹹蛋黃、剝殼竹筍、菜脯及蝦米6項
......
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日期：2025-12-11
二氧化硫為使用多年之合法食品添加物，是非常有效的酵素抑制劑，於食品中亦能
作為保持食品顏色鮮豔的漂白劑，一般包裝食品添加更能防止食物變質及產生惡臭 ......
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日期：2025-12-18
二氧化硫(亞硫酸鹽類). 污染源, 易受污染食品, 對健康的影響. 漂白劑。 可抑制微生物
。 防止食品褐變. 金針、香菇、竹笙、水果乾、脫水蔬果、瓜子、蝦米、蝦仁、醃筍、醃 ......
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日期：2025-12-15
食品添加物為了某種目的在食品製造加工等過程所添加，用以著色、調味、漂白、 ...
用於食物的二氧化硫對於不同的食物濃度不ㄧ，而肉類添加二氧化硫是違法的。...
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