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![53.好吃的包子（含影片） @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
homeeconomics.pixnet.net另一個重點就是不要用大火蒸，蒸籠蓋也不要太密閉，否則蒸好的饅頭和包子 表皮會皺縮。一般包子皮麵糰也可不加糖、油（水量需再增加一些），這樣吃起來比較不鬆軟，比較結實。在包子餡的調味方面，我向來不加料酒和薑汁；發酵麵糰本身就有酒 ...瀏覽：591 -
![周老師的美食教室搬家了: 53.好吃的包子 - yam天空部落]()
blog.yam.com在網路上做饅頭和包子有很多配方 有幾個問題想請教老師 1.麵糰加沙拉油或白油成品組織有何差異？ 2.老麵法'直接法中種法成品差異？ 3.有添加樹薯粉口感會是如何？ 4.若想有Q實咬勁的口感 ...瀏覽：1241
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日期：2025-04-27
包子饅頭食譜 蔥花捲 (老麵法) 小籠包親自動手做 包子的另一種風情青江菜肉包子 包子饅頭目錄按這裡 餅乾糖果食譜 簡單做迷你小鬆餅 自己做牛奶棒 越吃越唰嘴的蝴蝶酥 ......
![果味山的小湯匙:[圖解] 包子 - 樂多日誌](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_16.jpeg)
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日期：2025-04-28
這也是留學時的解饞食譜。 包子皮的做法並沒有特別講究， 不過做起來軟QQ的我覺得還算不錯啦。 ... 把全部的材料攪拌均勻，揉成麵團。 太乾的時候再加點水、太黏的話就加點麵粉； 通常水的用量都不會超過麵粉體積的1/3。...
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日期：2025-04-26
包子的做法,包子怎麼做,如何做包子 ... 青菜包子的做法 包子是一種把麵粉加水、餹等調勻，製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。...
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日期：2025-04-25
(老麵) 其實，其二天有試著做過一批包子， Wilson真誇好吃， 不過，那批包子的外型扁扁的，實在不是很討喜， 找了許多的食譜，決定來試試老麵法。 用老麵法做包子，......
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日期：2025-05-01
芋泥饅頭美味的選擇. 鮮奶饅頭營養早餐輕鬆做 .... 鮮奶饅頭「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」的彈性，
鬆軟香柔， 加了鮮奶讓饅頭滋味更 .... 自製手工抹茶小饅頭 · (繼續閱讀...) 紐西蘭 ......
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日期：2025-04-27
Sophie Sun 發表的 食譜 包子篇 包子篇 86 8841 2012 年 08 月 15 日發佈 列印 分享 收藏 ... 將磨過兩次的麵團成團，發酵至兩倍大備份當 ......
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日期：2025-05-01
一般包子皮麵糰也可不加糖、油（水量需再增加一些），這樣吃起來比較不鬆軟，比較
結實。在包子餡的調味方面，我向來不加料酒和薑汁；發酵麵糰本身就有酒味，餡裡 ......
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日期：2025-04-26
港式蜜汁叉燒包（傳統老酵面發麵法之軟綿包子皮II），測試酵母菌活躍性（做軟綿包子皮及柔軟麵包須知），用食物調理機做包子皮（原創），蜜汁叉燒包（傳統老酵面發麵法之軟綿包子皮 III)，軟綿包子皮，廣式叉燒包(傳統老酵面發麵法之軟綿包子皮I ......
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