search:周老師黑糖饅頭相關網頁資料

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        我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭,想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末,麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠? 我用您的方法蒸饅頭,但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水,是否該蓋著布去蒸呢? Lilian
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        阿里山櫻花樹下的手工黃金黑糖,高海拔白甘蔗,現採現榨純手工黑糖塊,又稱為瑞里香糖。 ... 手工黑糖饅頭 說明: 材料:中筋麵粉600公克 黑糖80公克 酵母粉6公克 沙拉油1大匙 水280 作法: 1.黑糖加100CC水放在瓦斯爐上加熱,邊加熱邊不停攪拌煮至顏色稍微 ...
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    日期:2024-04-19
    本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑,用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓就不用揉得太 ......
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    日期:2024-04-21
    黑糖甜度比白糖低,含水量比白糖高,所以白糖饅頭的糖量要比黑糖饅頭 少,而水量增加。 比較二:發酵時間 下圖是最後發酵 5 分鐘的饅頭,下下圖是最後發酵 30 ......
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    日期:2024-04-18
    2008年12月22日 ... 鮮奶饅頭. 看著鏡子中逐漸不好整理的頭髮,髮尾又乾燥分叉,我決定去把門面好好 整理一下. ... 一般乾酵母放入溫鮮奶中(手摸不燙的程度)靜置5分鐘 2. ..... 的作法按說 應該是比較簡單的可是我看完你的作法感覺上又好像很難一定需要....
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    日期:2024-04-15
    牛奶饅頭14個 .... 做法:. 1)除塗抹料外,全部材料依次加入盆中,攪打或用力揉成光滑均勻的麵團;基本發酵1 ...... 牛奶饅頭如果中筋是500克那麼鮮奶要加多少呢?...
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    日期:2024-04-22
    本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。 先重提一些做饅頭的注意事項: 饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑, ......
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    日期:2024-04-18
    做法:. 1. 先將已過篩的黑糖加水攪勻,加入沙拉油、麵粉與酵母粉,將所有材料搓揉成光滑狀的麵糰(這邊我 ......
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    日期:2024-04-19
    2010年1月19日 - 請問您的黑糖是那一牌子??? 我也做了幾次黑糖饅頭...後來有改變做法, 即先打一份高水份 ......