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        澱粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化學式是(C6H12O6 )。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉是植物體中 ... ,有健康網
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        澱粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段爲麥芽糖,化學式是(C12H22O11),完全水解後得到葡萄糖,化學式是(C6H12O6 )。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉...
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    日期:2024-04-18
    澱粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是(C12H22O11),完全水解後得到葡萄糖,化學式是(C6H12O6 )。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。澱粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物 ......
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    日期:2024-04-15
    一、目的:利用簡易的碘試法(iodine test),測定唾液澱粉酶(amylase )催化澱 粉分解反應之效率,並探討影響酵素活性之因素。 二、實驗技能:學習操作定量液體分注器、刻度吸量管及點滴試驗(spot-test ......
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    日期:2024-04-14
    ... 以及鈣離子處理人類唾液澱粉酶 與綠豆,藉此對此一假設作分析與探討。從我們實驗歸結以下四點結論:(一)缺乏鈣離子參與之人類唾液澱粉 ......
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    日期:2024-04-15
    中華民國第51 屆中小學科學展覽會. 作品說明書. 國小組化學科. 最佳創意獎. 080210. 誰是口水王—唾液澱粉酶對澱粉的消化作用. 學校名稱:桃園縣大園鄉溪海國民 ......
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    日期:2024-04-13
    科別:生物科. 作品名稱:澱粉ㄇㄟˊ了!探討植物澱粉酶替代唾液澱粉酶進行酵素. 作用及改變作用溫度提高唾液澱粉酶的活性. 關鍵詞:口水、澱粉酶、種子. 編號: ......
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    日期:2024-04-16
    2009年3月6日 - 一、目的:利用簡易的碘試法(iodine test),測定唾液澱粉酶(amylase)催化澱. 粉分解反應 ... 滑食物使易於吞嚥,同時還具有幫助消化的作用。這是因 ......
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    日期:2024-04-17
    催化反應的效率受環境的影響很大。本實驗以極為容易取得的唾液澱粉酶,. 研究 影響酵素催化反應效率的因素。 由於澱粉和 ......
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    日期:2024-04-15
    所以我們使用EGTA(鈣離子螯合劑)以及鈣離子處理人類唾液澱粉酶與綠豆,藉此對 此一假設作分析與探討。從我們實驗歸結 ......