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日期:2024-03-21
威寶全自動製麵包機食譜- 天然酵母製作方法 威寶全自動製麵包機布丁吐司麵包食譜 威寶全自動製麵包機日式甜麵包食譜 最新留言 最新引用 文章精選 所有文章列表 ......
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日期:2024-03-26
星野酵母的使用比例是8%, 這裡說的星野酵母是指星野酵母粉1倍+水2倍進行28度24小時後培養出來的星野酵母生種... 並不是指星野酵母粉. 在烘焙上, 我們會用麵糰的總量做為100%, 其它材料會依據麵粉用量定義%. 所以, 麵粉100% , 星野酵母生種是8%~15%...
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日期:2024-03-22
用星野天然酵母 酵種製作出來的麵包不單發酵穩定﹐而且有濃厚的獨特香味。 當把酵母酵種用來製作麵包時﹐要減少原配方中的水份。 例如您把麵粉量 10% ......
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日期:2024-03-22
第四天,重複前幾天的步驟,等到2~4小時到,酵母大約是2~3倍高,此時酵種已經 十分拙壯,就可以拿來做麵包囉! 8....
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日期:2024-03-22
天然酵母麵包. ... 法國普羅旺斯佛卡夏麵包, 麵包食譜, 佛卡夏麵包. Nancy 發表在痞 客邦PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()....
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日期:2024-03-22
之前我不管是做饅頭或麵包..用的都是速發酵母...不過..實際上..用天然酵母做出來的 麵包...似乎會比速發酵母還好香及好吃....
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日期:2024-03-28
2009年9月12日 ... 梅子天然酵母做法請參考:梅子天然酵種 葡萄乾天然酵種 步驟: 1. ...... 有妳的食譜才 有我的麵包! 料理界有 ......
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日期:2024-03-22
2013年12月7日 ... 老師你好,請問一般麵包或土司的食譜,速發酵母粉要換成用"天然酵母",天然酵母的 比例該如何去計算呢?...