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![自製天然酵母--蘋果酵母 @ Hot Chick趴趴走 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
hotchick.pixnet.net之前我不管是做饅頭或麵包..用的都是速發酵母...不過..實際上..用天然酵母做出來的麵包...似乎會比速發酵母還好香及好吃...速發酵母做出來的麵包或饅頭..都有種刺鼻的酵母味..但 ...瀏覽：928 -
![野犬的春夢: 老麵製作：古老的好味道 - yam天空部落]()
blog.yam.com這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ...瀏覽：1040
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日期：2024-04-16
包子、饅頭的製作方法 材料： 中筋麵粉、酵母粉、砂糖 做法： 一、將麵粉、酵母粉(約為麵粉的1%)加上糖(約為麵粉的10%)混合，再加上適量的水(約麵粉的49%)，攪拌 ......
瀏覽：1375
日期：2024-04-19
是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ......
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日期：2024-04-17
也是讓大眾回歸自然，就是要DIY自己動手做囉!~ 自製天然營養衛生且健康的食品，養生點心簡單做，讓自己和家人也能在這波塑化劑的風暴中，全身而退。 鮮奶小饅頭...
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日期：2024-04-20
為達到推廣無負擔麵食的經營理念 禾家包子工坊 今天將在此公佈出傳說中 『 老麵』 的 製作方法 一提到到Q彈有勁的麵食大家便會想到手工 製作或是傳承了幾百年的 老麵糰 而 ......
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日期：2024-04-16
胖達人事件，爆出 麵包界常見的人工添加問題，讓不少人對標榜 純 天然的 麵包都存有大大的問號，而在台南有一個年輕 麵包師傅 楊世均，卻敢號稱他的 麵包都是 天然酵母製作的，不怕外界檢驗 ，也因為是用 天然酵母發酵，他的 麵包從製作到出爐......
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日期：2024-04-16
＂山東小饅頭（100% 天然酵母 版）＂ 一直以來，總喜歡清清淡淡的口味兒 山東大饅頭 ～ 理所當然地，一直是饅頭中的最愛 ... 全站分類：食譜 分享 個人分類：[陽台饅頭館] 此分類上一篇： 蛋糕小麵包 -- 蜂蜜奇異果 ......
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日期：2024-04-18
老麵工房-天然酵母手感饅頭. 4.5. （13 個評價）. 1,069 人說讚· 3 人正在討論這專頁·
110 個打卡次. 本地商店. 台北市大安區 ......
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日期：2024-04-19
2014年1月20日 ... 話說回來老張牛肉麵吧，原本一直在金華街近杭州南路口的老張牛肉麵，緊鄰 ... 老張
搬遷地點就在斜對角的杭州南路二段上，且同月在杭州南路一段也開了另 ... 總覺得
不複以往，不過牛肉比較大塊及非常好停車的地利是老店的優點。...
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