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日期:2025-05-09
【材料】:雞腿2支、小黃瓜2條、蔥1支、薑3片、紅辣椒3支、大蒜3顆、花椒粉(粒)1小匙、八角1粒、醬油1大匙、黑醋3大匙、香油1小匙、紅油2大匙、糖1大匙 【做法】: 1、雞腿處理後加入醬油醃漬。 2、小黃瓜拍鬆切斷,用少許鹽醃一下。 3、起 ......
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日期:2025-05-09
雞肉是個很好變化的食材,煎煮炒炸都ok,趁假日去市場一次多買幾隻雞腿回來放冷凍庫,隨時可以變化菜色。這次做的山東燒雞,就是個非常好吃的涼拌菜: )...
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日期:2025-05-10
最後淋上調味汁,調味汁的作法相當簡單,但手法巧妙就在這了,基本上蒸雞剩的湯一定是為主的,記得嚐嚐看夠不夠鹹,不夠鹹加鹽,太鹹加酒。再加入白醋與辣油就大功告成。可是想要這個山東燒雞唇齒留香到難以自拔,我的獨門用了七、八 ......
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日期:2025-05-12
永宝餐廳/永寶餐廳 Facebook粉絲專頁:https://www.facebook.com/YongBao 地址:台北市中山區大直北安路55號B1 電話:02-28856168轉533 0936 ... * 廠商合作或邀稿請來信 * estherhsiao@hotmail.com *本人無授權任何私人或經紀主動洽談合作事宜,如有廠商 ......
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日期:2025-05-06
灣仔晚上不算太旺,不少茶餐廳乾脆不做晚市,中式小炒食肆一般不用等位。例外的是生記、祥和和金源小館。 要去金源小館食飯,如不是早點去的話,通常要等位。 這裡的招牌菜是山東燒雞,這燒雞的做法跟廣東式的切雞很不同,它是撕開一塊塊的 ......
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日期:2025-05-08
我很喜歡吃燒雞,北方風味的燒雞,有他獨特的魅力,可燒雞不同於烤雞,兩種作法不同。就像山東燒雞,說是燒雞,可其實不是用火燒烤,而是先炸再蒸,因此雞皮不會呈現烤雞那種薄脆,而是有點皺紋的軟嫩感。來到左營的...
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日期:2025-05-12
2001年10月12日 - 山東燒雞」它的作法要將半土雞洗淨醃製成醬色,放入油鍋炸至呈金黃色, ... 醋4大匙鹽1/2小匙, 香油少許, 湯汁3大匙做法: 雞腿洗淨擦乾加入4大匙 ......