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![證照班第五課～巧克力戚風蛋糕捲 - 各按其時成為美好 - udn部落格]()
blog.udn.com最後一堂西點烘焙證照班上的是巧克力戚風蛋糕捲 ，圖解作法如下。首先，一定要先記得裁好墊紙、預熱烤箱： 夾餡奶油由考場提供，但是因為摻了白油使之穩定.固定，對於人工氫化油有偏見的jane還是決定用奶油.蛋白與糖自己做，做出來的蛋白霜令人 ...瀏覽：671 -
![丙級烘焙-巧克力戚風蛋糕捲實作 - YouTube]()
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2011年10月6日 - 丙級A 巧克力戚風蛋糕捲(有附計算方式). 100.10.6. 從昨天開始認真準備丙級考試了，. 真的是有一點屁屁斗，想到只能帶配方表，下面這個重量和 ......
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