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![廣式月餅 from Eupho Café - 愛在廚房]()
ri.search.yahoo.com廣式月餅 材料： 餅皮： 低筋麵粉（cake flour）100g，轉化糖漿 75~85g，花生油30g，鹼水半小匙（附圖C），鹽少許 ... 做法 ： 1. 製作餅皮： 混合轉化糖漿、花生油30g、鹼水與鹽，攪拌均勻之後，倒入低筋麵粉100g拌勻成團狀，覆蓋保鮮膜，靜置1小時 ...瀏覽：1058 -
![周老師的美食教室搬家了: 83.廣式月餅 - yam天空部落]()
ri.search.yahoo.com周老師,感謝你的廣式月餅食譜,不過我在做的時候有一個問題, 就是成品出來放置兩三天雖然有變軟,但是卻有點乾,不潤口,不知道是位什麼?是因為放太久嗎?可以怎麼改進呢?瀏覽：539
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日期：2025-05-03
終於，努力了一個禮拜的月餅實驗，已經圓滿畫下句點… 前年，我用蜂蜜代替轉化糖漿做了廣式月餅，但是因為不喜歡濃厚的蜂蜜味，所以沒有分享心得。 去年，因為孤注一擲地把所有餡料用在一個餅皮配方上，而且用的是小蘇打水，結果餅皮花紋不明 ......
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日期：2025-05-06
本配方可製作15個廣式月餅，餅皮可做50個，所以會剩！ 10 分鐘 上火：210度 下火：150度 登入會員，您就能看到更仔細的對照圖食譜了！ 帳號 密碼 ※還不是自助烘焙網會員嗎 ......
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日期：2025-05-05
教學課程與烘焙器具等服務。楊桃是全台灣最大的專業食譜供應商,而實體出版食譜相關書籍佔有約70% ... 前往FB粉絲團 我的收藏(0) 登出 最新消息 : 廣式月餅 素食 點心 浙寧料理 中式點心 超級糕餅手冊 ......
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日期：2025-05-04
逛食譜 yu 發表的食譜 廣式月餅 廣式月餅 2012 年 09 月 14 日發佈 列印 分享 收藏 簡介 健康月餅自己DIY 食材 (皮) 低筋麵粉 280g (皮) 轉化糖漿 180g (皮) 花生油 80g ......
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日期：2025-05-01
基斯汀, 你好! 早前跟你這個食譜做廣式月餅, 但不知為何, 焗好幾天之後, 月餅的餅皮會變濕, 又不乾爽! 想問吓, 焗好出爐後, 是不是一定要完全涼透才可入食物盒呢? 如果我在晚上製作, 是不是要待過一夜才好入食物盒呢?...
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日期：2025-05-07
廣式月餅 器材包括： ‧月餅模 ‧打蛋器 ‧篩網 ‧大量杯 ‧量匙一組 ‧橡皮刮刀 ‧桿麵棍 材料有： ‧花生油 ‧轉化糖漿 ‧糖 ‧鹽 ‧小蘇打 ‧低筋麵粉 ‧焦糖 ‧水 做法： 一大匙水加 1/4小匙小蘇打、1/2中匙鹽攪拌均勻備用，4/5杯轉化糖漿、3/5杯 ......
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