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日期:2024-04-14
廣東菜系食譜- 特色菜類 紅燒大煲翅 原料:金山勾翅 600克 龍骨湯 500克 調料:火腿 500克 老雞 1000克 瘦肉 500克 龍骨 500克 牛肉 250克 紹酒 100克 製作:將30—40釐米長的金山勾翅150克先放在蒸箱裏蒸約30分鐘左右。把蒸過的 ......
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日期:2024-04-16
東東粵菜擁有一群最優秀的廚師,以粵菜料理聞名於大台南地區,是台南頗具知名度的美食餐廳,豐富的粵菜料理更是受到在地府城鄉民的厚受,至今累積了相當多的顧客,為了滿足他們長期被「東東粵菜餐廳」訓練出的敏銳味覺,主廚必須更用心研發 ......
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日期:2024-04-18
請問...中國四大菜系之一,< 廣東菜>有何 特色?有何名菜? ... 廣東菜的 特色 (一) 廣東菜又稱為 粵菜 ......
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日期:2024-04-14
粵菜 歷史悠久,漢魏、南北朝時已見于文獻,清末民初馳名海內外。原料廣采博收,追求生猛 ... 潮州菜以烹制海鮮見長,更以湯菜最具 ......
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日期:2024-04-18
粵菜包括廣州菜、潮州菜、東江(客家)菜,而通常以廣州菜為代表。廣州菜既集『南(海)、番(禺)、順(德)、中(山)』等珠江三角洲地方風味的 ......
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日期:2024-04-14
至於 廣東菜共同的 特色 ,就是講究食物材料的新鮮度,在調味方面,更是著重如何呈現食物的鮮美,所以「南鮮」之名不逕而走。 ......
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日期:2024-04-18
廣東菜的 特色 (一) 廣東菜又稱為 粵菜,可分為廣州菜,潮州菜及東江菜三大派系,是我國主要大菜系之一 (1)廣州菜:油膩較少,味道清淡,有些菜屬的比較生脆. ......