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  洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 - 食譜大全
  
  洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別。明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀 ...
  
  2024-04-17
  
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- zh.wikipedia.org
  
  明膠 - 維基百科，自由的百科全書
  
  明膠又稱魚膠或吉利丁（從英文名 Gelatine 譯音而來），是一種從動物的骨頭或結締組織提煉出來，帶淺黃色的膠質，主要成分為蛋白質。洋菜外部連結 [編輯] 檢論編其他血液製劑抗貧血
  
  2024-04-14
  
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明膠 gelatin的相關商品

什麼是”明膠”？？？ - Yahoo!奇摩知識+

日期：2024-04-18

明膠的成份是什麼？有什麼作用？對人體有什麼益處或害處？ ... 什麼是明膠(gelatin/gelatine)? 是否有替代品? 明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫，通常用來製作果凍和其它甜點)是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱制成的。...

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查詢結果

日期：2024-04-17

摘要本研究以一種變性的膠原蛋白-gelatin為主原料，然後與methanol、pentanol、decanol、dodecanol、octadecanol等醇類加以反應，合成一系列Gelatin-Alcohol型之界面活性劑化合物。合成物之分子構造以FT-IR、1H-NMR及元素分析等方法測定以確認其結構。...

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Gelatin - Wikipedia, the free encyclopedia

日期：2024-04-13

Gelatin or gelatine (from Latin: gelatus meaning "stiff", "frozen") is a translucent, colorless, brittle (when dry), flavorless solid substance, derived from collagen obtained from various animal ......

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生物化學實驗

日期：2024-04-14

除了Gelatin以外，BSA、Hemoglobin及Casein 也為常用之基質基質濃度不宜過高，以免樣本滯留於分離膠體上緣用途：Protease、Endoglucanase、Xylanase、Amylase、Esterase 等之活性分析也常運用於isozyme的鑑定與活性分析 ......

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魚膠對人體有哪些保健作用？--健康--人民網

日期：2024-04-15

1.魚膠的膽固醇含量並不高。 2.魚膠富含膠原蛋白，有助於護膚美容。 3.“魚膠包治胃病”，現代醫學証據不足。魚膠的膽固醇含量有這麼高麼？它對胃真的有益吧？我們平時吃魚膠要吃到什麼量才好呢？或是盡量少吃為妙...

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Gelatin Food Science

日期：2024-04-12

"Gelatin/e" for the Food Scientist ... Key Words: (left click to go to) Chemistry & Biochemistry, Manufacture, Safety, Solubility, Adhesive, Gelling, Foaming, Protective Colloid, Films, Emulsifying, Stability, Confectionery, Microencapsulation, Food Stabi...

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