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![食物安全中心 - 風險評估研究報告書 - 揭露含反式脂肪的熱門食品]()
www.cfs.gov.hk揭露含反式脂肪的熱門食品 測試結果 | 何謂「反式脂肪」 最近，市民對於食品含反式脂肪影響心臟健康，極之關注。反式脂肪常見於氫化植物油，例如氫化的植物起酥油和人造牛油。我們從膳食攝取的反式脂肪主要來自以氫化植物油烹調的烘焙和油炸 ...瀏覽：1467 -
![反式脂肪與健康 - :::台北市立萬芳醫院-委託財團法人私立台北醫學大學辦理:::]()
www.wanfang.gov.tw因為食物中反式 脂肪酸含量在各國多未訂定，也很難將其影響與飽和脂肪酸區隔，故與疾病相關性的研究很少，為免日後發現不良影響而後悔莫及，宜即早減量攝取，工業化國家反式脂肪酸攝取量約為總脂肪的 4-7 %，或總熱量的 1.5-2.2 %。台灣飲食西化 ...瀏覽：738
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2010年6月11日 ... 請不要將它跟"乳瑪琳"混為一談! "乳瑪琳"是台灣某品牌人造奶油以前的瑪其琳的確
是用"氫化方式"製成的會產生所謂的不好的反式脂肪但後來因為 ......
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2014年1月7日 ... 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是加工過程產生出來。 ... 氫化植物油
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... ，氫化後的 脂肪會有一部份轉為 反式脂肪， 反式脂肪比飽和 脂肪更不利於人體健康，所以若 植物牛油含有 反 ......
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(即 反式脂肪 / Trans Fat)，以氫氣和某些金屬催化植物油，再加以高溫，變成「 植物牛油」。 ... 然而即使是少量 ......
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會產生所謂的不好的 反式脂肪 但後來因為人們的健康觀念越來越好 所以製造商們開始重視這個問題 ... 反式脂肪酸 ......
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然而人造奶油/植物奶油的製作過程中需要把 脂肪氫化，氫化後的 脂肪會有一部份轉為 反式脂肪 ... 取自 "http://z ......
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為什麼 植物性牛油 的 反式脂肪含量那麼少？ 植物牛油是由植物油（液體）經氫化後變成固體狀的產品 以我所知道， ......
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