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![法式長棍麵包 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org法式長棍麵包 （ 法語 ： baguette ，音標為 /baˈɡɛt/）是一種由特殊工藝製作的 麵包 。baguette的製作根據一條簡單的 法國 法律規定，是由不含油脂的面製作而成的。通常可以從baguette的長度、酥脆的外皮、以及用來使氣體在面中適膨脹而切割的紋路來辨別 ...瀏覽：587 -
![法國麵包Baguette 08142002]()
leilako.com法國麵包(Baguette) 材料: a 乾酵母2+1/2小匙(或速發酵母 2小匙) b 水 375ml (先使用300公克. 多餘的做調整麵糰之用. 注意: 通常300公克會比300ml份量多一些) c 高筋麵粉 500公克 d 鹽 1+1/2茶匙(量可略為減少.不要滿匙.避免太鹹)瀏覽：1233
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日期：2024-04-17
... 上醃製過胡蘿蔔絲、小黃瓜絲、芫荽、兩種越南火腿和特別醃製過的熟豬肉。」我們喜歡上越南的法國麵包 ... 直到最近饞獅饕羊好想吃越南的法國麵包，突然靈機一動，決定自己來做法國長棍麵包！再將法國 ......
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日期：2024-04-18
2013年5月26日 - 一位老友看了我的麵包食譜後說：「我以為你會放越式法國麵包，我吃過，挺好吃的，做法很難嗎？」 真是的，這本食譜才剛出版，早點說不就好 ......
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日期：2024-04-22
Tips 麵包配方通常以百分比計算，配方中麵粉代表100％(即1)，其他食材 ... 前一天法國老麵製作材料：法國麵粉1000克、麥芽精2克、水700ml、鹽20 ......
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日期：2024-04-20
同時也買了法國進口的T55麵粉及T65麵粉, 還有國產駱駝牌高筋麵粉~ 各一袋~ ... 我想我以後都會用T65來做法國麵包~ 邏輯上應該沒必要捨法國而去追逐台灣製或日本製的法國麵包粉吧? 再來說說第一次試做的情形... 直接法, 水67%.. 由於同時在忙其他事情 ......
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日期：2024-04-20
這次打算來做法國長棍麵包，法國 麵包原料最是單純，只有水、麵粉、酵母及鹽四種成分，要做到好吃就真的考驗技術囉～這次還是用直接法來製作，所有的法國麵包講究的就是健康、天然，我相信只要成分好、揉捏夠 ......
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日期：2024-04-23
前一陣子教學員做法國長棍時, 好像怎麼隨便做都有大孔洞~ 因此, 我也就沒去 ... 我技術不好& 觀念想法有些錯誤, 所以@ 法國麵包,法國麵包教學,法國麵包做法,法國麵包食譜,baguette, @ lifelover. ... 首先, 請先看一段吳寶春師傅整型法國長棍的影片: ......
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日期：2024-04-22
2012年5月22日 - 這次打算來做法國長棍麵包，法國麵包原料最是單純，只有水、麵粉、酵母 ... 捏夠，溫度及時間都控制得當，味道一定也不差囉～作法來自於名廚Julia ... 的麵包外觀也比較均勻，有興趣不妨看看第二段有關麵包整型的影片(按我按我)。...
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