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![周老師的美食教室搬家了: 60.法國麵包變變變 - yam天空部落]()
blog.yam.com長棍子法國麵包聞名全球，是硬式麵包的代表作，法國人對此很自豪，而且相當堅持傳統配方，規定只能用麵粉、酵母、水和鹽來製做，製做過程也很仔細 仔細是必然的，像這樣嚴苛的配方，沒有任何柔性原料如糖、...瀏覽：1027 -
![法國麵包Baguette 08142002]()
leilako.com法國麵包(Baguette) 材料: a 乾酵母2+1/2小匙(或速發酵母 2小匙) b 水 375ml (先使用300公克. 多餘的做調整麵糰之用. 注意: 通常300公克會比300ml份量多一些) c 高筋麵粉 500公克 d 鹽 1+1/2茶匙(量可略為減少.不要滿匙.避免太鹹)瀏覽：313
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日期：2024-04-12
信義新天地A9館PAUL法國麵包店(環境介紹篇) 地址：台北市松壽路9號2樓(新光三越A9館二樓) 電話：(02) ... 也有買過當地的三明治品嚐，價格跟Paul的售價其實差不多呢!(一樣貴啦) 接著準備進入環境介紹篇啦~Paul A9 ......
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日期：2024-04-19
法國燕子牌乾酵母粉4 克,. DSC09608 DSC09602. 麥芽精先溶於水中. 這樣比較好
操作. DSC09605 DSC09609. DSC09612. 我也不知道是那根筋不對. 也或許是 ......
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日期：2024-04-12
單純品嘗麥香的 法國麵包，如何烤得皮薄脆且內在香Q有訣竅。本周起，世界麵包冠軍大師吳寶春將從老麵、發酵、整形到烘烤，陸續公布9種麵包完整 ......
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在做之前我還特別到 You Tube 去看了十幾部關於法國麵包做法的影片.. 雖然我聽不
懂外國老師在說什麼.但看圖說話還是 ......
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日期：2024-04-19
一位老友看了我的麵包食譜後說：「我以為你會放越式法國麵包，我吃過，挺好吃的，做法很難嗎？」 真是的，這本食譜才剛出版，早點說不就好了…… 不過 ......
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日期：2024-04-17
2013年5月26日 ... 一位老友看了我的麵包食譜後說：「我以為你會放越式法國麵包，我吃過，挺好吃的，
做法很難嗎？」 真是的，這本食譜才剛出版，早點說不就好 ......
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日期：2024-04-17
這篇介紹很合我們台灣人口味的香蔥法國麵包，配方是修正過的，因為沒有糖油的
標準法國麵包 ... 像本篇食譜，或書上的脆皮歐式麵包，都非常好吃，做法也容易多了
。...
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日期：2024-04-16
2012年9月14日 - 6 分鐘 - 上傳者：feiraise
Tips 麵包配方通常以百分比計算，配方中麵粉代表100％(即1)，其他食材 ... 前一天 法國老麵製作材料：法國麵粉1000克、麥芽精 ......
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