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        油封鴨腿(duck confit)是我最喜歡的法式料理之一。男友從巴黎帶回來的罐頭油封鴨腿吃光之後,除非願意花大錢到專賣歐洲進口grocery的超市買油封鴨腿罐頭或是到法國餐廳吃飯,根本沒機會再吃到油封鴨腿。上次為了吃台式肉包
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    日期:2024-05-10
    Façön 法熊法式餐廳-油封鴨腿、肋眼牛排、深海鱈魚午間套餐~。和同學來到大安路一段83巷7號的「Façön 法熊法式餐廳」聚餐~ 餐廳內的裝潢雅緻,氣氛還蠻不錯的~ 美麗的水晶吊燈增添了一些華麗的fu~前菜是「勃根地經典名菜焗烤蝸牛」.....主菜 ......
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    日期:2024-05-08
    flambo幸福灶腳今天要來烹飪一道法國南部的料理 "油封鴨腿" or "功封鴨腿" confit de canard Confit是以前沒有冰箱為了保存食物...
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    日期:2024-05-06
    法式油封鴨腿 材料:鴨腿1隻。 調味料:海鹽10克、新鮮香料(百里香)3支、鴨油(可蓋過鴨腿的量)、橄欖油。 做法: 1.將鴨腿用百里香和海鹽醃製一天。 2.第二天將鴨腿血水 ......
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    日期:2024-05-09
    米其林餐點系列-供應(台灣本島全省)宅配服務~ 快速方便!免油煙!免煩惱!讓您優雅上菜! 法式油封鴨腿 內容物約270g:鴨腿、鴻喜菇等新鮮食材 建議擺盤照片-不含生菜 食用方法:1.解凍後,連同真空包裝隔水加熱。...
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    日期:2024-05-11
    取出冰箱裡冷藏後的油封鴨腿,只要在平底鍋中將鴨皮和鴨肉煎成金黃色,就完成了美味的法式油封鴨腿 。 脆皮鴨胸義大利麵 ......
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    日期:2024-05-10
    製作法式油封鴨腿完全無需高超的廚藝技巧,不過烹調過程倒是得花上一點時間及事前的準備。用心烹煮的成果將會是道細膩美味的佳餚,不但在口味上有別於一般市售的現成罐頭及真空包裝,而且成本也較為平易近人。食材:8隻 鴨腿 (選擇肥美的番鴨 ......
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    日期:2024-05-13
    [記者江烈偉/台北報導]過年期間其實不用出國,就可以輕鬆品嚐到道地法國南方的風味菜!像是法式家常菜「油封鴨腿confit de canard」、.....