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www.books.com.tw書名：用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231個Q&A，語言：繁體中文，ISBN：9789570410822，頁數：320，出版社：大境，作者：中山弘典、木村万紀子/著； 製果專門學校/監修，出版日期：2010/08/02，類別：飲食瀏覽：421
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