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![[學] 烘焙數學-如何計算烘焙比例與利用理想溫度@ Corine ...]()
iambic.pixnet.net2014年2月17日 - 每週三的數學課是我最放鬆的一堂, 雖然我數學的程度從高中之後就開始節節後退, 考大學時, 因數學太令人生厭而 ... 因此, 如果不了解烘焙比例Baker's percentage怎麼計算的話, 在學校可以說是混。 .... 懶人方便包：請套用下列公式.瀏覽：1267 -
![郭明輝老師10/11/12/1月糖果系列課程--全新低糖糖果配方 - 富盛烘焙材料行 - PChome 個人新聞台]()
mypaper.pchome.com.tw郭明輝老師課程 早上9:45/中午1:30 費用:200元~~~~~郭老師全新的低糖糖果配方~~~~~10/20南棗核桃糕+五穀高纖米香10/27花生酥糖+乳酪牛軋糖11/3椰酥糖+草莓乳香牛軋糖 ...瀏覽：313
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日期：2024-05-11
烘焙、美食分享交流 歡迎加入臉書粉絲團，在右上角 "孟老師烘焙園地" 相關採訪或廠商合作請e-mail連絡...mido@ms17.hinet.net 日誌 相簿 影音 留言 好友 名片...
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日期：2024-05-10
哈肯舖｜手感烘焙-購物網站 ... 又到了要積蓄能量的季節囉！ 想像自己是頭北極熊，或是一條鮭魚，正準備過著嚴冬，需要多一點身體儲蓄，儘管現代人都怕長點肉怕得要命，但紙片人畢竟過於不健康，在氣溫下降時尤其讓人為他們憂心。...
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日期：2024-05-15
2014年2月9日 - 花了一些時間才看懂食譜配方的意義.. 或許你 ... 烘焙數學* 學會怎麼看懂別人的食譜配方比例,再調整為自己的專屬配方 .... 講義裡頭都有配方表了....
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蛋糕類食譜278道 ... 4, 將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。 5, 繼續以中速 ......
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2014年2月7日 - 烘焙數學* 學會怎麼看懂別人的食譜配方比例,再調整為自己的專屬配方~ 引用篇 ... 花了一些時間才看懂食譜配方的意義. .... 講義裡頭都有配方表了....
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日期：2024-05-13
2014年11月29日 - 想要回家改成麵包機版本的食譜，自從昨天成功用麵包機做出蛋糕之後，真的 ... Sammi的完美烘培配方：最受情人、孩子、朋友讚賞的50個小西點...
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日期：2024-05-15
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