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![周老師的美食教室搬家了: 29.懷舊(?)牛軋糖 - yam天空部落]()
blog.yam.com量”的意思是..."按照包裝上的加水使用方法, 只加半量的水進去和粉混 合"的意思嗎? (不好意思問了一個奇怪的問題 ... 在做牛軋糖時發現麥芽糖變得比較硬,很難挖出,請問老師,這樣是否會影響成品ㄉ硬度嗎?那製作時需要增加水ㄉ比例嗎??謝謝~~瀏覽：417 -
![焦糖女王: 牛軋糖作法 - yam天空部落]()
blog.yam.com板主回覆: 呵呵~我之前也有上網找牛軋糖的做法 但大家在燒糖這段都很快速的略過 我也覺得有看沒有懂 所以我在寫這篇網誌就特別把這段寫的清楚一點 希望可以幫的了你 天氣越冷 牛軋糖會越硬喔!! 最近天氣剛好可以來試看看~~加油 ...瀏覽：1285
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日期：2024-04-22
已經兩年沒做牛軋糖了!上禮拜幫婆婆載東西去天元宮,遇到舅媽跟我要牛軋糖的食譜,讓我又燃起做牛軋糖的念頭!所以跟舅媽相約一週......
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2010年2月6日 - 做少量其實糖的損耗會比較大,黏在鍋底的比例就越高 ... 抹茶蔓越莓牛軋糖 .... 因為妳的作法總是適合小量經營的愛好者，所以常拜訪妳的格子!...
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日期：2024-04-23
牛軋糖2斤~2斤半(約80塊) 材料：脫皮生花生………600~800 ... 水
麥芽380克水90克海藻糖90克 .... 老師您好我用你的方法做了兩次牛軋糖上次做時還
滿成功的親朋好友都說不會太甜花生很香...
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日期：2024-04-18
2013年2月4日 ... A; 水麥芽 800g; 海藻糖(or細白砂糖) 400g; 鹽 1/4t; 水 200g; B; 蛋白 60g; 細白砂糖
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過年將近,看到好多格友都在做牛軋糖,對台灣的朋友來說,要買材料,當然不成問題,但
對住國外的人,就沒這麼 ... 材料去那買都不知道,怎麼做,之前曾在網上看過有人用
棉花糖來做牛軋糖,做法及材料都很簡單,照原. ... 請版大幫我看看我在製作過程
中…...
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2014年1月20日 ... 新春特集之一- 超詳細牛軋糖作法-- 辣媽第一次做牛軋糖就大成功！ 其實我媽 ... A
材料持續加熱至132度時候(我喜歡吃稍微偏軟的口感, 所以不想加熱到135度.) 馬上
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收藏 列印 牛軋糖 農曆春節即將來臨~~做牛軋糖應應景~~^^ 2小時0分鐘 食譜分類： 歐美餐點 / 沙拉冷盤 作法需時： 2小時0分鐘 人氣： 13118 收藏： 267 步驟說明 作法 01 材料先備齊。花生粒，放入已預熱150度C的烤箱保溫。...
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【花生牛軋糖】越嚼越香的香Q好滋味. 牛軋糖.JPG. 跨過建國百年的腳步後緊接著
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