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www.vedan.com.tw在自然界裡，澱粉是一種自然存在，可大量獲得的有機醣類，可在各種綠色植物的根、莖、果實種子內尋獲。在植物的休眠及萌芽時期，澱粉是供應能量的來源，也是動物及人類的重要能量來源，澱粉在我們的生活裡扮演非常重要的角色。瀏覽：673 -
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玉米澱粉特性的相關商品
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日期：2024-04-19
玉米澱粉 （corn starch） 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而 ......
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日期：2024-04-18
用不同比例的食用膠與修飾澱粉的凝膠以及糊化特性 ，研發出外觀、顏色、口感皆與食用魚翅接近的仿魚翅，一般市面上假魚翅可分為兩種，一為利 Title untitled Created Date 11/6/2009 4:17:08 PM ......
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日期：2024-04-25
玉米澱粉 ，俗作 玉米粉 ，亦稱作 粟粉 或 鷹粟粉 ，是 生粉 的一種，用 玉米 製成的 澱粉 。 短片：玉米澱粉和水混合後的不尋常的形態。 參見 [編輯] 太白粉 生粉 波倫塔 ：義大利菜一種以玉米麵粉製成的食物。 取自「 http://zh.wikipedia.org...
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日期：2024-04-21
粉的特性所以有關 粉的特性 例如:低筋麵粉 中筋麵粉 高筋麵粉 太白粉 玉米粉只要是有關 粉的都可以 我要的是 他的功用 (因為也製作有關 挫冰的 粉圓的做法 所以要先知道 要知道哪些的特性像是要怎麼 坐 才比較Q 比較好吃 之類ㄉ........
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日期：2024-04-24
白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch ，它與太白粉類似，具有凝膠作用。一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感 ......
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日期：2024-04-25
但在西點製作上，仍以玉米粉為主，尤其是派餡塔餡等。(玉米粉是由玉米提煉出的澱粉，特性 大致與澄粉相同，在調水加熱後具有膠凝特性，經常用於製作西點的派餡、奶油布丁餡。) 一般食譜如果沒有特別指明，玉米粉指的就是白色的 ......
瀏覽：558
日期：2024-04-21
白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch ，它與太白粉類似，具有凝膠作用。一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感 ......
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