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![玉米澱粉 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org玉米澱粉 ，俗作 玉米粉 ，亦稱作 粟粉 或 鷹粟粉 ，是 生粉 的一種，用 玉米 製成的 澱粉 。 短片：玉米澱粉和水混合後的不尋常的形態。 參見 [編輯] 太白粉 生粉 波倫塔 ：義大利菜一種以玉米麵粉製成的食物。 取自「 http://zh.wikipedia.org瀏覽：1269 -
![所有粉的特性 @ Sweet World :: 痞客邦 PIXNET ::]()
smallsweet0914.pixnet.net白色玉米粉，是一種玉米澱粉，英文叫做 Corn Starch ，它與太白粉類似，具有凝膠作用。一般在西點製作時，食譜上的玉米粉多半指的就是玉米澱粉，如做派餡、蛋糕等等。一般在做蛋糕時也加入少量的玉米粉，可以降低麵粉筋度，增加蛋糕鬆軟口感 ...瀏覽：797
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日期：2024-04-25
這是為食貓常見的問題，以下是簡單的介紹。 特 高筋麵粉 高筋麵粉 中 筋麵粉 低 筋麵粉 自發 粉 全麥 粉 澄麵(或澄 粉) 糯米 粉 粘米 粉 木薯粉/泰國生粉/太白粉 粟粉/膺粟粉 玉米粉 特 高筋麵粉 High Gluten Flour 特高筋麵粉含有約 14% 以上蛋白質，是 ......
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日期：2024-04-24
地瓜粉、太白粉、玉米粉、洋菜粉、果凍粉、蒟酪粉有什麼不同? 一.外觀.內在成份不同: 1.蕃薯粉是用地瓜做的.摸起來有顆粒較為粗糙 2.太白粉有分:(日本太白粉:是由馬鈴薯制成 ......
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日期：2024-04-27
製造過程及 營養價值都相差無幾，消費者不必太過緊張，但應注意選購食品級的 太白粉，而非低價的工業用 太白粉。 ......
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太白粉是什麼？ 首先，在台灣常見的 太白粉主要分成台製跟日製兩類，台製 太白粉的主要 成分 @ @ luciferous ......
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日期：2024-04-26
太白粉 亦作馬鈴薯粉，是以馬鈴薯或樹薯塊根製造的食用澱粉。用途和玉米粉 ... English Español Eesti Suomi ......
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日期：2024-04-27
喔,日本的強力麵粉亦即是台灣的"高筋麵粉". "薄力"小麥粉就是"低筋"的意思.這個適用於西式糕點. 我推薦一個網站給您,『台灣媳婦在日本』網名>. 這是出嫁至日本的台灣媳婦所架設的網站.可以找到意氣相投的好友們.有問題可以前去請教看看.:)...
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日期：2024-04-23
作者: newlag (lag) 看板: cookclub 標題: Re: [請教] 太白粉的傳言 時間: Sat Mar 12 23:23:49 2005 ※ ......
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