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![篇名 『自製米酒』 - 中學生網站]()
ri.search.yahoo.com自製米酒.P.4 客至開筒勸客嘗。」記錄了原住民最普遍的釀酒法。康熙六十一年，首任的巡臺御 史黃叔璥在《台海使槎錄》中，有一首生動的歌謠：「來賽戲，種了薑，去換糯米，來釀酒，釀成好酒，請土官來飲酒。瀏覽：308 -
![製酒DIY]()
ri.search.yahoo.com米酒 以高梁發酵蒸餾-----高梁酒 水果發酵蒸餾....白蘭地酒類 多種穀物混合發酵蒸餾得各類白 酒DIY享受製作樂趣， 第一次釀造成品，請送檢驗公司化驗，合格後 再享用(不得出售)。不同種類澱粉所含成分不同，發酵產品成分也 不同，有些成分會分解出高 ...瀏覽：1305
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日期：2024-04-24
繁體 發稿日：2002/11/29 發稿人：吳佩玲 個人簡介 | 修改新聞稿 | 上一頁 | 自製米酒 縣府教你怎麼做 本則新聞累計賞金：320元(自動存入虛擬戶頭) | 下載本篇文章(點閱:4699) |...
瀏覽：1375
日期：2024-04-22
我的酒釀製作及心得。說明：1、做酒釀的前提是你要買到酒麴。2、米酒要在攝氏30度下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖氣旁）的季節。步驟： 將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響 ......
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日期：2024-04-20
米酒DIY 文圖／洪梅珠、林秀儒 依據菸酒管理法第四條：所謂酒，指含酒精成分以容量計算超過百分之 ．五之飲料、其他可供製造或調製上項飲料之未變性酒精及其他製品。以米為原料製造的酒有：酒釀、紹興酒、紅露酒、清酒及米酒等，上述除米酒為 ......
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日期：2024-04-18
一般民間自製米酒時，所使用的白麴中，即含有黴菌及酵母菌，黴菌可將澱粉轉化成葡萄糖，酵母菌則能將葡萄糖轉變成酒精。白麴的添加量因製造商家不同而異，且其品質亦不同，一般用量約為米重的1-3% ，有以粉狀包裝販賣，亦有作成粒狀一 ......
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日期：2024-04-18
話題：米酒釀造DIY 製酒是重要的真菌釀造產業。米酒是台灣大眾化的酒精飲料，用途很多除 ... 種菌種。酒麴製造是專業的工作，製作 過程繁瑣，必須具備無菌設備， 除非要商業化或大量造酒販賣才值得自行製造。小規模釀酒或初學者，建 ......
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日期：2024-04-20
製作米酒有許多種方法（詳見 "穀類蒸餾酒" http://www.p9.com.tw/Blog/ArticleDetail.aspx?Id=114 ），這篇要說明的 ......
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日期：2024-04-20
米酒DIY的方法是否是用製酒機(造酒機)還是用手工的方式製作出來的米酒哪一個品質比較好? ... 知識問題| 米酒DIY 發問者： ㄚ登 ( 初學者 2 級) 發問時間： 2005-09-09 23:16:24 解決時間： 2005-09-10 06:41:55...
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日期：2024-04-20
主要產品： 紅酒、咖啡酒、紅肉李酒、金棗酒、清酒、米酒。 參觀內容： DIY 製酒樂，依季節製作各式水果酒；特殊需求坐 月子用黑豆酒，養生用藥酒。 開放時間： 預計八月份開放。 每週二至週日 09：00～17：00 開放(採預約 ......
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