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![糊精 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org糊精 （Dextrin）是 澱粉 的不完全水解產物，有固定的分子通式，但是碳鏈長短不一定相同。 糊精一般為黃色或白色無定形粉末。稍溶於冷水，較易溶於熱水，不溶於 乙醇 和 乙醚 。 糊精可用作 黏合劑 和藥物的 賦型劑 。 糊精遇 碘 產生紅色反應。 一般 ...瀏覽：659 -
![糊精 - A+醫學百科]()
cht.a-hospital.com基本介紹 糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。 澱粉在受到加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它叫做糊精。瀏覽：832
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日期：2024-04-18
什麼是「糊精」？之前在澱粉分解成葡萄糖的反應式中看到這個名詞，他是什麼東西阿？ ... 糊精屬於高分子化合物的一種，它的成分與澱粉相似而較簡，雖然分子式亦 寫作(C6H10O5)m，但這m所代表聚合度的數目，較澱粉分子式中的x要小。...
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日期：2024-04-23
（1） 麥芽糊精添加於奶粉等乳制品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益。也可改善營養配比，提高營養比價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等 ......
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日期：2024-04-25
糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。澱粉在受到加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人們就把它叫做糊精。 基本介紹 ... ,有健康網...
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日期：2024-04-24
生活便利通 前天去逛賣場的時候看見了"豐力富全家人奶粉"成分有加麥芽糊精，其他的好像都沒有，它是跟維生素一樣的東西嗎?吃了會如何?是有什麼功效嗎?...
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日期：2024-04-20
首頁 / 分類瀏覽 / 自然科學類 / 糊精 糊精 糊精（Dextrin），為澱粉分解的中間產物。糊精亦稱為人造膠，在工業上常用以製造膠著劑，以用於紙的上膠（如郵票、信封）及紡織品的上漿。糊精亦常用於玉米糖漿等食品之增黏劑。...
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日期：2024-04-20
參看：麥芽糊精門。 麥芽糊精（Maltodextrin），也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以澱粉為原料，經澱粉酶液化后精製、濃縮、噴霧、乾燥而成白色粉末狀產品。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等添加劑的優良載體。...
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日期：2024-04-22
環糊精（Cyclodextrin） 國立台灣師範大學化學研究所碩士生林明楠/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 環糊精是環狀低聚糖的總稱，由5個或更多的吡喃葡萄糖分子所構成。五個單體聚合成的環糊精在自然界中並不存在。...
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日期：2024-04-19
麥芽糊精是什麼?麥芽糊精等於Liquid Malt Extract嗎?麥芽糊精是澱粉酵素嗎?如果是的話是以『糖化酵素』還是『液化酵素』製作成的呢?...
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