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![葡萄酒發酵過程|食品設備網]()
shebeisay.com葡萄酒發酵過程。【 葡萄酒的製成】 葡萄在成熟後便含有果糖、果酸，所謂釀造 葡萄酒，簡單來說，只是把葡萄壓 ...瀏覽：829 -
![陳裕星、林秀儒、洪梅珠、張致盛、洪爭坊]()
tdares.coa.gov.tw1 葡萄酒發酵過程中酵母菌相變化之研究 陳裕星、林秀儒、洪梅珠、張致盛、洪爭坊 目 的 酒類釀製是微生物複雜的 ...瀏覽：1060
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[編輯]. 參見：葡萄酒釀造中的酵母. 在葡萄酒釀製過程中，需區別外界酵母（ambient
yeast，通常 ......
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日期：2025-11-09
桶內二次發酵法，又稱立體密閉法. ▫ 二氧化碳注入法，裝瓶後，再注入二氧化碳. 3.
加烈酒(Fortified Wine) ：. 發酵過程中 ......
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自酿葡萄酒在主发酵过程中是不需要密封的，因为葡萄汁在主发酵过程中会产生大量
的二氧化碳气体，为了及时将发酵产生 ......
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日期：2025-11-10
答： 葡萄酒的发酵过程，实际上是“糖分+酵母”转化为“酒精+二氧化碳”的过程，同时还
伴随着热量的产生，随着时间的推移， ......
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日期：2025-11-12
... 高於14度的葡萄酒，都經過人工添加酒精的程序，這一個程序則稱為酒精強化(
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