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        薑黃素 ( 英語 : curcumin )是一種從 薑黃 根莖中提取得到的黃色 色素 。它是最主要的 薑黃色素 (curcuminoid)類物質,約佔薑黃色素的70%,約為薑黃的3%~6%。除了薑黃素之外,這一類化合物還包括 脫甲氧基薑黃素 (10~20%)、 脫二甲氧基薑黃素 ...
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        薑黃 素 (Curcumin) 適用:老化、腫瘤、發炎、腸胃保健、膽固醇 薑黃(Turmeric)又名黃薑、春鬱金、黃絲鬱金或寶鼎香,是中藥處方常用本草之一。是咖哩粉中常見的香料成分。三千年前,印度醫療者就用薑黃來治肥胖症,而我們現在知道,它對肝臟有益,能 ...
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    日期:2024-04-21
    薑黃素,屬於多酚類化合物,萃取自薑黃(俗稱鬱金 (Tumeric),學名 Curcuma longa Lin) 的根莖,是鬱金粉 芥茉及咖哩 主要的黃色成分。在印度及亞洲應用 超過6000 年以 。日本 愛吃的醃黃蘿蔔就是用薑黃粉著色的。...
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    日期:2024-04-18
    食用安全性與副作用 薑黃素(Curcumin)存在於薑黃中,其莖部幾世紀以來即被用來當作保健食用,在印度及亞洲被食用已經超過6000 年以上的歷史,是非常安全的保健食品素材,印度人每天約攝取 2-2.5公克的薑黃,約當60-200毫克的薑黃素。根據安全性與 ......
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    日期:2024-04-22
    薑黃素 (Curcumin) 去年到陳老師家拿一些薑黃回家種植,老師叮嚀5月再種植,現已可收成卻不知如何用來吃?所以就上網找一些資料。以下是網路上轉載的。 相關症狀:高血 ......
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    日期:2024-04-18
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    日期:2024-04-21
    原標題: 美味的咖哩也是食療良方 咖哩調味料中含有的薑黃素 (curcumin),印度人視之為生命的調味料。幾千年來一直被印度傳統醫學應用在治療抗過敏上。 去年十一月份美國的關節炎和風濕病期刊 (Arthritis & Rheumatism) 一篇文章指出,咖哩中的薑黃素幾乎 ......
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    日期:2024-04-23
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