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![阿基師教的「豆豉蒸小排」 @ Amy的心情抒發:: 痞客邦PIXNET ::]()
lee9199.pixnet.net2013年11月22日 ... 阿基師教的「豆豉蒸小排」. DSC07316-1. 我是廚藝白癡，真的！不愛煮也不會煮， 一直都是「老外」（三餐 ...瀏覽：1419 -
![阿基師- 豆鼓小排 - 痞客邦PIXNET]()
stacy1980.pixnet.net... 蛋液各一大匙。 調味料：乾豆鼓2大匙、醬油2小匙、蠔油2小匙、雞粉1小匙、香油1 小匙、太白粉1小匙。 排骨剁小塊，以小量的水漂洗約1.5小時至排骨肉色變白，瀝乾、 加醃料拌醃約10. ... 阿基師- 豆鼓小排.瀏覽：1134
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鼓汁排骨~ 食材: 排骨豆鼓蔥蒜薑辣椒調味料: 鹽巴醬油油膏太白粉雞粉香油 ... 參考
至(阿基師59元出好菜)的個人修改版...
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阿基師書上是說漂過水的排骨可以去除血腥味，因為不像煮排骨湯之前會先川燙過，
所以多了這道手續，一方面去腥，一方面 ......
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2009年7月21日 ... 這道豆鼓蒸排骨原本不在我的計畫中，而是從另外一道菜「演化」而來。原來想做的是
媽媽 ... 這次參考《阿基師59元出好菜》，做法好簡單，而且味道就像廣式飲茶的鼓蒸
排骨。雖然按照食譜只蒸 ......
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2010年7月9日 ... 仔細看了一下做法,和我之前做的鼓汁排骨不一樣耶! 好!冰箱裡 ... 豆鼓1大匙(我用濕
豆鼓,很甘甜喔). 蒜末2 ......
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