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![外食便當高鈉、高脂、高熱量缺蔬果 - 董氏基金會-食品營養特區]()
nutri.jtf.org.tw2013年11月27日 - 三餐老是在外、常吃便當的上班族可得注意了，平面媒體實測市售20款人氣 ... 毫克， 一餐鈉含量就直逼一天攝取量，另外，池上木片雞腿便當，總熱量 ...瀏覽：604 -
![認識食品中的赭麴毒素A - 首頁│衛生福利部國民健康署│健康九九網站│health99.hpa.gov.tw]()
health99.hpa.gov.tw赭麴毒素是一種由黴菌所產生的二級代謝產物，與黃麴毒素類似，是天然的黴菌毒素。產生赭麴毒素的黴菌主要有3種，Penicillium verrucosum經常困擾寒冷國家的倉儲穀物，Aspergillus ochraceus生長於氣候溫和地區，常見於倉儲穀物及咖啡豆，A. car-bonarius生長 ...瀏覽：875
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日期：2024-04-09
素（Aflatoxin）限量規定外，另增列食品中赭麴毒素A（Ochratoxin A）、棒麴毒素（Patulin ） 及橘黴素（Citrinin）三項限量標準。 真菌毒素造成人類或動物健康危害之 ......
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日期：2024-04-13
林口長庚毒物科主任林杰樑表示，赭麴毒素是與橘黴素類似，長期低劑量攝取，會導致腎血管細胞壞死，引發腎臟病變，也可能傷肝。孕婦攝取過量，會 ......
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日期：2024-04-08
焦糖色素之製程，可單純由碳水化合物加熱產生，或與酸、鹼及鹽類等反應製得，依其製程中使用之 ... 分類鑑別. ：第一類：50%以下之本色素與DEAE纖維素結合，50% 以下之本色素與磷酸纖維 ......
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日期：2024-04-15
29日起實施新制度，將茶葉殘留農藥限制項目大幅增 ... 花草茶及茶飲料是否殘留超量農藥或是殘留不當農藥 .... 135種農藥檢測項目中，檢出殘留農藥種類有7種，其....
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日期：2024-04-15
名詞解釋: 赭麴毒素(Ochratoxin)主要由麴菌屬及青黴菌屬污染米、麵粉、黃豆、辣椒、花生、醃乾魚製品及腐敗蔬菜等產生。赭麴毒素A為一種無色透明的酸性結晶，熔點為94-96 ，溶於極性高之有機溶劑，微溶於水；赭麴毒素B為一種無色透明酸性結晶 ......
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日期：2024-04-14
名詞解釋: 赭麴毒素(Ochratoxin)主要由麴菌屬及青黴菌屬污染米、麵粉、黃豆、辣椒、花生、醃乾魚製品及腐敗蔬菜等產生。赭麴毒素A為一種無色透明的酸性結晶，熔點為94-96 ，溶於極性高之有機溶劑，微溶於水；赭麴毒素B為一種無色透明酸性結晶 ......
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日期：2024-04-15
94 年1 月署授食字第0949400850 號公告 食品中黴菌毒素檢驗方法―赭麴毒素A 之檢驗 Method of Test for Mycotoxin in Food－Test of Ochratoxin A 1. 適用範圍：本檢驗方法適用於咖啡、酒類、葡萄汁及米麥製品中赭麴毒素A 之檢...
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