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日期：2024-04-29
是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ......
瀏覽：988
日期：2024-04-23
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瀏覽：894
日期：2024-04-29
之前我不管是做饅頭或麵包..用的都是速發酵母...不過..實際上..用天然酵母做出來的
麵包...似乎會比速發酵母還好香及好吃....
瀏覽：418
日期：2024-04-27
查了一些資訊，後來我決定買這個牌子：法國燕子牌：紅裝低糖即發酵母Saf Instant.
果然太棒了，正常的酵母粉加上周老師的配方，照著做我就完成了超級香(真正的 ......
瀏覽：1227
日期：2024-04-29
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日期：2024-04-29
2013年11月20日 ... 前陣子都是用水手牌的麵粉做蛋糕 ... 目前市面上的酵母有分為乾酵母、即溶酵母、速
發酵母，再細分下去的話，還有 ... 法國燕子牌酵母，是目前最多人推薦的品牌，我
自己也有買，不過要叮嚀 ......
瀏覽：733
日期：2024-04-23
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日期：2024-04-25
2013年8月29日 ... 真正的「天然酵母麵包」是指做麵包不加買來的酵母，自己用穀物或水果培養酵母，用
來讓麵團發酵，這種 ..... 周老師:請問要去哪裡買粉較安心謝謝; 麵粉只要新鮮就好，
當然也要看做什麼用的。...
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