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zh.wikipedia.org醬油 ， 廣東 稱為 豉油 ， 四川 、 福建 等地又稱為 豆油 ，是一種具 亞洲 特色用於烹飪的 調味料 。除了中國人之外，日本人、及東南亞各民族均普遍使用，近十年美國及歐洲也佔相當消費比例。製造醬油一般以 大豆 為主要原料，加入 水 、 食鹽 經過 ...瀏覽：1499 -
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www.yces.chc.edu.tw「醬門世家，百年老店」 「醬門世家，百年老店」這句話是丸莊醬油簡介資料DM上的標語，很有趣吧！給人印象深刻，而且很明瞭的知道公司的產品及他們的歷史悠久。瀏覽：1117
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日期：2024-04-23
傳統的醬油釀造方法（古法釀造法） 醬油製作 的第一階段： 首先將黑豆（或黃豆）浸泡12小時，糯米約3、4小時，兩者混合並加水蒸煮，時間約一小時；再加上麴菌（古法並不用麴，讓豆米自然長黴，如此較不穩定且時間較長），利用麴菌發酵，時間約 ......
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日期：2024-04-19
根據製造的方法，醬油主要分為純釀造醬油、速釀醬油與化學醬油三大類。用醬油麴製作的稱為釀造醬油，通常需時半年至一年，時間成本很高。不過雖然時間長，但製作方法卻 ......
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日期：2024-04-19
黃豆 醬油的 製作過程 為將黃豆蒸煮後，加 入小麥於麴床上，經過3天的培菌後製成 「 醬油麴」，拌鹽後加入大型密閉容器中 （如鐵桶）發酵，釀造時間約為6個月 ......
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日期：2024-04-21
{ 手工醬油製作過程公開 } 利用陽光與自然空氣發酵 只能在夏季生產 引用宜蘭大礁溪山乾淨無汙染之山泉水釀造 完全無添加防腐劑，與人工菌種之天然手工醬油 ......
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日期：2024-04-23
成記採用傳統釀造法製作的手工醬油，不添加防腐劑、人工甘味劑、香料、色素、味素，將黑豆或黃豆等天然食材，利用天然發酵，再藉由鹽份的防腐性、控制溫度、濕度等因素，慢慢釀造至成，因此可以呈現天然甘、純、香味，這是手工生產才能擁有的 ......
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日期：2024-04-20
醬油製作流程 選好醬油三步曲 相關報導 特色產品 2007-活動成果 2008-活動成果 2009-活動成果 醬油製作流程...
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日期：2024-04-23
蘭陽老媽媽的 手工醬油位於宜蘭傳統50年經驗 製作手工醬油&酒釀豆腐乳 醬油製作方法, 醬油製作過程, ......
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日期：2024-04-25
目錄. [隱藏]. 1 字母E的含意. 1.1 大寫E代表; 1.2 小寫e代表. 2 字元編碼; 3 參看. 3.1
E的變體; 3.2 其他字母中的相近字母 ......
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