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![鍋貼 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org鍋貼一般講就是生煎的餃子，通常的做法是將生餃子排放到平底鍋內，鍋底塗一些油以防粘底，在火上澆入水，有時加入一些醋，蓋蓋燜熟。瀏覽：1166 -
![台式鍋貼VS.日式煎餃]()
www.ytower.com.tw位於永和樂華夜市附近的佳佳香鍋貼，在中、永和地區名號可是響叮噹，創店至今已有19年的時間了，佳佳香鍋貼幾乎成為附近居民的點心小菜，每天吃也不膩，不僅受附近人的喜愛，很多客人更會遠從各地前來，只為那香酥脆的美味。瀏覽：604
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日期：2024-04-17
注意事項 冷凍鍋貼煎法：將麵粉水補充至鍋貼四分之三高度為止 現包鍋貼煎法：將麵粉水補充至鍋貼高度一半即可 步驟三：將鍋蓋蓋上轉大火，當鍋內麵粉水快蒸發時轉中火，再均勻淋上...
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日期：2024-04-19
如題我常常買冷凍水餃來吃水餃吃膩了想吃煎餃或鍋貼想要詢問煎法詳細一點有步驟一點我看網路上說的煎法都怪怪的熱油 放餃(但是這時候我做的跟在炸的一樣 冷凍水餃入鍋跟爆炸一樣 超可怕)然後 我嘗試著1.油少一點 先丟下去煎 在放水 至水 ......
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日期：2024-04-24
1先將平底鍋放入一點油。 2將鍋貼放入平底鍋入。 3倒入麵粉水（麵粉水要拌勻在倒入）水位約快蓋住鍋貼。 4以中大火煮約十分鐘至平底鍋水乾。這時就可以調整火候囉！ 5再倒入一點油再煎一下 ......
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日期：2024-04-23
b.2種水餃包法、鍋貼、煎餃包法、雲吞包法、皺紗餛飩包法、溫州餛飩包法 再加上三種餃子沾醬配方！蒜味油膏、辣味醬油、橙醋醬 作者簡介 李德全師傅看來年輕的李德全老師已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。...
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日期：2024-04-19
不過鍋貼除了餡料的問題，包法，煎法，都有很大影響力 包法主要有兩大項 一種是密封的，就像水餃一樣，沒有留縫，裡面的肉汁會比較多 另一種是兩端有留空，再煎的時候，肉汁油脂就會動，會浸到其他鍋貼，這種皮會比較香酥...
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日期：2024-04-22
這篇介紹包餡類半燙麵：菜盒子、蘿蔔絲餅、餡餅、鍋貼 這四樣燙麵麵食都很受歡迎，但和蒸餃、湯包一樣，皮一定要擀得薄，餡一定要包得飽，而且要現煎現吃，皮薄脆，餡鮮美，才算夠標準，皮厚或冷掉......
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