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日期：2024-04-29
第一道有機冷壓椰子油是由新鮮椰子壓榨出來的好油，富含高密度膽固醇，月桂酸，中鏈脂肪酸等對人體有益的成分，而且低熱量和玲低密度膽固醇的特性更是讓想減肥的您是不可或缺健康食用油的首選，請認明Santa Maria有機冷壓椰子油。...
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日期：2024-04-23
含不飽和脂肪酸的油 酯，在空氣中易被氧化，分解產生一些分子量較小而揮發性較高的化合物。這些化合物通常具有不好的味道，對食品而言，不僅影響味覺也有礙健康。油酯被空氣氧化主要是由於空氣中的氧氣，若受到光線的照射，氧化速率會更快 ......
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日期：2024-04-26
多元不飽和脂肪酸中的ω-3脂肪酸是現代飲食容易缺乏 ... 植物性的ω-3脂肪酸來源
包括亞麻油、紫蘇及海藻油；另外若給予蛋雞高ω-3脂肪酸的食物，雞蛋也會有較高的
ω-3脂肪酸。...
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日期：2024-04-29
2012年6月8日 ... 近年來，日本食用油業者以特殊的酯基交換技術，開發含有中鏈脂肪酸的創新性產品
，克服了上述之缺點， ......
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日期：2024-04-22
例如大豆油、葵花油、芥花油等一般食用油裏的脂肪酸都比較長，也就是長鏈脂肪酸。
雖然長鏈脂肪酸中有身體不可缺少但卻 ......
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日期：2024-04-27
椰油相當獨特，和大多數的食用油類截然不同。 ... 中鏈脂肪酸包括辛酸、癸酸和月桂
酸，分別有八、十和十二個碳原子。長鏈 ......
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日期：2024-04-25
新生兒篩檢方法是利用「Tandem Mass串聯質譜儀」分析技術測定濾紙血片檢體中多種胺基酸，有機酸及脂肪酸代謝產物濃度，當某偵測物質濃度高於標準時，需進一步複查。 濃度若有明顯偏高之現象，應先確定個案是否已有臨床症狀。...
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日期：2024-04-29
脂肪酸（Fatty acid）是一类羧酸化合物，由碳 氫组成的烃类基团连结羧基所構成。 三个长链脂肪酸与甘油形成三酸甘油酯 ... 1 脂肪酸的分类 1.1 飽和脂肪酸 1.2 不飽和脂肪酸 1.2.1 順式脂肪酸 1.2.2 單元不飽和脂肪酸 1.2.3 多元不飽和脂肪酸...
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