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日期:2024-04-13
蛋糕製作 一、主要材料:麵粉,糖,鹽,油脂,蛋,奶水,及化學膨大劑 二、材料分類: (一)、乾性材料:麵粉,糖,奶粉,發粉,鹽,可可分 (二)、濕性材料:蛋,奶水,糖漿 (三)、柔性材料:油脂,糖,膨大劑,蛋黃 (四)、韌性 ......
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日期:2024-04-19
160~170℃. 水果和大型蛋糕. 上火175~180℃,下火160℃. 平烤盤類. 上大下小
,180℃. 450克以上麵糊類 ......
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日期:2024-04-12
我看到書上有一句寫說,”韌性大的材料,能抵抗高應力或本身產生大變形以
抵抗應力”,我的問題在於” ......
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日期:2024-04-17
表示 材料在塑性變形和斷裂過程中吸收能量的能力。 韌性越好,則發生脆性斷裂的可能性越小。 ... 因此,衝擊韌度ak表示 ......
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日期:2024-04-15
我看到書上有一句寫說,” 韌性大的 材料,能抵抗高應力或本身產生大變形以抵抗應力”,我的問題在於”本身產生大變形”, ......
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日期:2024-04-15
材料的強度與 韌性 強度:承受外力忍受的強度 強 弱 外力的種類如下: 拉伸力 壓縮力 彎曲力 剪力 扭力 磨耗力 反覆應力 ......