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日期:2025-05-27
依味道種類,調味劑分酸味劑(如醋酸、檸檬酸、酒石酸及蘋果酸等)、甜味劑(如甘草素、糖精及阿斯巴甜等)、鹹味劑(如食鹽及氯化鉀等)與鮮味劑(如麩胺酸及琥珀酸等)。在不同類型調味劑中,以甜味劑對健康影響最常被質疑。...
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日期:2025-06-01
食品及食品添加物之分類及定義欠明確,執法. 易生爭議。 2.多數先進國家之規範
皆無營養添加劑之分類。 3.殺菌劑之分類及管理不明. 4.香料、溶劑及酵素雖有正面
表 ......
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日期:2025-06-01
至於化學合成的添加物,就多得數不完了,以汽水為例,其中所添加二氧化碳,就是讓
汽水產生氣泡的添加物. 食品添加物之分類. 依據衛生署公告之「食品添加物使用 ......
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日期:2025-06-02
食品添加物指食品生产商在生产食品的过程中,在食品中加入一些化学制品,用来
改变食品的色澤、氣味、或調整食物口感及延长保存时间(防腐劑、抗氧化劑),但有些
......
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日期:2025-06-03
本法所稱食品添加物,係指食品之製造、加工、調配、包裝、運送、貯存等過程中用以
著色、調味、 ... 依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準的分類,共分為十七項。...
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日期:2025-05-28
瞭解食品添加物的定義和分類;在食品工業中. 瞭解食品添加物的定義和分類;在食品
工業中. 1.瞭解食品添加物的定義和分類;在食品工業中. 瞭解食品添加物的定義和 ......
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日期:2025-06-03
有許多的非法添加物被使用. 合法添加物被不當使用. 食品添加物分類. 1.在其製造
過程中本身經過化學變化或化. 學反應製成之「化學合成品」,供作食. 品製造加工等 ......
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日期:2025-06-03
... 各該食品添加物。目前食品添加物分為17大類,每個品項並定有其准用之食品種類
及用量上限。目前已公告近700個品項,並視管理考量增刪更新,各分類如下表列: ......