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日期:2025-06-22
7 食品業衛生管理 食品良好衛生規範及食品安全管制系統 (第二十條) 產品責任險 (第二十一條) 衛生管理人員 (第二十二條) 公共飲食場所衛生管理辦法(第二十三條) 7 8 食品良好衛生規範...
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日期:2025-06-26
1.目的 本規範為冷凍食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中,有關人員、建 築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專 業指引,並藉適當運用危害分析重點管制(HACCP )系統之原則,以防範 在不衛生條件、可能引起污染 ......
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日期:2025-06-27
台北市食品良好衛生規範之推動-2004年12月22日 臺北市政府衛生局第七科 顏哲傑 國 國民經濟富裕後,民眾消費權益意識抬頭,而業者自主管理提升衛生水準的警覺並未完全喚醒,以致食品衛生檢舉與消費糾紛案件比起往年更為常見,使得編制有限 ......
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日期:2025-06-28
9 食品業者衛生自主管理 •原料供應來源(一定要有進貨證明) •加入源頭管理的概念 •不要選購太白的食物,盡量維持原色 •選購屠宰合格之肉品 •注意有效日期 •製造加工流程衛生管理,避免交叉污染...
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日期:2025-06-25
為使餐飲從業人員,能迅速汲取餐飲衛生之知識及遵守規範,進而落實良好的餐飲衛生管理。本「餐飲從業人員衛生操作指引手冊」爰依據中華民國89年公告的食品良好衛生規範進行增修。本手冊部份圖文內容引述行政院衛生署民國90年出版「廚師良好 ......
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日期:2025-06-24
依據食品良好衛生規範第六條,從業人員應符合下列規定:. 1.新進從業人員應先經
衛生醫療機構檢查合格後,始得聘僱。...
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日期:2025-06-29
2009年12月16日 ... ... 餘食品檢. 體或人體檢體分離出相同類型之致病原 ..... 機關所定『食品良好衛生
規範』,經中央. 主管機關 ......
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日期:2025-06-22
2013年1月16日 ... 主要條文:食品良好衛生規範第六條第(二)項第1款與第2款. 最後修正:民國89年9月
07日. 法規依據:食品 ......