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www.uho.com.twuho優活健康網 〉養生‧紓壓 〉淺談食用油安全 》淺談食用油安全 日期：2009.09.22 收藏本文｜ 轉寄好友｜ 友善列印 | 檢舉本文 奇美醫療財團法人奇美醫院 自六月爆發餐飲業者油炸用油問題以來，媒體報導沸沸揚揚，引起民眾的關注與恐慌。 自6月26日起 ...瀏覽：642 -
![食用油與食品中重金屬的檢測]()
www.kohan.com.tw食用油與食品中重金屬的檢測 作者：陳志明、謝佳穎/科安企業(股) 公司 台北市忠孝東路五段550號9樓 (02)27282767 Ext.130/131 一、前言 繼去年中國大陸及其鄰近國家發生大規模的奶粉摻雜三聚氰胺事件之後，食品的衛生安全逐漸受到社會大眾 ...瀏覽：797
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日期：2025-05-15
過氧化值是測量食用油中含過氧化物的數值，亦是檢測食用油 品質是否良好的指標。過氧化物是脂肪自動氧化過程中的產物，保持新鮮程度的食油，其過氧化值會在 10mEq 以下，如果食用油的過氧化值在 ......
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日期：2025-05-18
食用油炸油快速檢測儀 針對國內食用油炸油品質管理，行政院衛生署於民國98年9月11日正式發布管理標準 (衛署食字0980461457號)，明確規定油炸用之食用油檢驗唯一標準方法為"總極性化合物"，違規標準為檢出含量達25%以上。...
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日期：2025-05-20
食用油混充棉籽油、銅葉綠素及棉籽酚安全性. ~答客問~. 衛生福利部食品藥物管理署. ※本資料歡迎分享及轉載※. Q1：什麼是銅葉綠素？ A1：銅葉綠素是從植物中 ......
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日期：2025-05-18
《主筆室》台灣 食用油全淪陷？ 檢驗標準應說明。 精實新聞 2013-11-15 19:00:15 記者 許曉嘉 ... 以日前衛福部食品藥物管理署所公告的不合格油品疑含銅葉綠素為例，因為政府提出的 檢驗結果......
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日期：2025-05-20
台灣政府近來積極追查食用油問題，原本還獲得消費市場與業界不少迴響，但隨著公佈不合格項目越來越多，以食用油來說，甚至於上市櫃食用油脂企業幾乎全面淪陷，似乎開始突顯政府衛生單位的抽查檢驗計劃雜亂無章、標準...
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日期：2025-05-16
食用油的酸價和其安全性有沒有直接的關係，目前仍有爭議 但目前衛生單位以它作爲安全性的檢驗標準 ，業者只能遵守。以下有一些建議，希望能讓多數本著良心做生意的業者，能正確的使用炸油 讓消費者吃炸物的同時，避免吃入過多有害健康的物質 ......
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日期：2025-05-15
【民視即時新聞】衛福部日前宣佈市售油品都沒有驗出棉酚，還說未來國內棉籽油，若 檢驗 含棉酚在1ppm以下都算在 標準以內，學者質疑衛福部的 檢驗方式有問題， 標準值為什麼 要訂在1ppm？也沒有明確的科學依據，有違替人民把關的職責。...
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