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![反式脂肪 - 維基百科，自由的百科全書]()
zh.wikipedia.org反式脂肪 （ Trans fats ），又稱為 反式脂肪酸 、 逆態脂肪酸 或 轉脂肪酸 （ Trans fatty acid ），是一種 不飽和脂肪酸 （ 單元不飽和 或 多元不飽和 ）。 動物 的肉品或乳製品中所含的天然反式脂肪相當少；如果用天然脂肪反覆煎炸，也會生成小量的反式 ...瀏覽：699 -
![食物安全中心 - 常見的問題 - 反式脂肪]()
www.cfs.gov.hk9. 為減少攝入反式脂肪，是否應選擇進食牛油而非人造牛油 ？ 否。因為牛油含高飽和脂肪及膽固醇，兩者均不利心臟健康。相反地，大部分人造牛油均由植物油製成，不含膽固醇及一般含較少飽和脂肪 。瀏覽：1244
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日期：2024-04-22
不飽和脂肪 可再細分為單元及多元不飽和脂肪。 攝取過量脂肪會增加患上多種疾病(如心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病及某些癌症)的風險。 成人的攝取量應為人體每天所需能量的 20% 至 35% ......
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日期：2024-04-20
單元不飽和脂肪 （ 英語 ： Monounsaturated Fat ）是兩類 不飽和脂肪 之一，分子中只有一個 雙鍵 ，其餘皆為 單鍵 ；相比之下， 多元不飽和脂肪 則有多於一個雙鍵 ......
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日期：2024-04-16
反式脂肪的名字來源於他的化學 結構，其分子包含位於 碳 原子 相對兩邊的 反向 共價鍵 結構，和「 順式脂肪 」比較起來此反向分子 結構較不易扭結。 食物包裝上一般食物標籤列出成份如稱為「 氫化植物油 」、「 部分氫化植物油 」、「 氫化脂肪......
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日期：2024-04-16
高脂肪、高熱量的飲食也會增加失智症的機會。多攝取魚類及富含多元不飽和脂肪的食物（紅花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁等）可以減少失智的危險。至於補充維他命C和E 、以及一些抗氧化劑（如胡蘿蔔素）、銀杏萃取物等，預防失智的效果 ......
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日期：2024-04-19
樂活營養師 酪梨裡所含有α-胡蘿蔔素、維生素E、維生素B6、單元不飽和脂肪等營養成分。 樂活營養師編輯群 ... 清水YAMAHA音樂主題餐廳 在清水小鎮上有不少小吃店，可是要找一家比較有fu的餐廳一向有點困難...，YAMAHA音樂主題餐廳在2007年開幕之後 ......
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日期：2024-04-22
第五章 油脂的營養價值與食物來源 【 油脂的功能 】【 油脂之化學組成 】【 脂肪酸 】【 常用油脂之分類 】 【 食用中的油脂 】【 消化與吸收 】【 運送 】【 代謝利用與排泄 】 【 油脂之攝取原則 】【 國人之油脂攝取狀況 】【 控制飲食脂肪量的方法】...
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日期：2024-04-19
氫化」是在20世紀初期發明的食品工業技術，並於1911年被食用油品牌「Crisco」首次
.... 部分氫化植物油」、「氫化脂肪」、「精煉植物油」、「氫化菜油」、「氫化棕櫚油」、「 ......
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日期：2024-04-19
單元不飽和脂肪酸可降低體內壞的膽固醇（即低密度脂蛋白，LDL）含量，還能抵抗 ...
油、芝麻油、紫蘇油、芝麻油和亞麻仁油等，多元不飽和脂肪酸的含量都相當多。...
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