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![周老師的美食教室搬家了: 170.手工果醬和青紅絲 - yam天空部落]()
blog.yam.com果醬的基本做法，就是把水果取肉打碎、加糖熬煮。因為果醬的主要用途是塗抹麵包，而大多數水果的含水量都超過90%，所以必需煮掉部份水份而且加糖，才能凝成可塗抹的固體 ...瀏覽：371 -
![（1-1）基酒的選擇、購買與保存 @ 癮型人的調酒世界 :: 痞客邦 PIXNET ::]()
enjoyer.pixnet.net基酒的選擇 什麼是基酒？基酒就是作為調酒中主要材料的酒，通常佔最大的比例，酒精濃度也較高，大多介於40％～45％。六大基酒分別為：伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭、白蘭地與威士忌，依其使用的頻繁程度來瀏覽：539
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日期：2024-04-18
... 裡面有個小雞最愛的巨無霸布丁, 還附了食譜. 媽媽我聯想到先前在網路看到的
大同電鍋蒸布丁, 可以來跟愛貝試做看看唷!...
瀏覽：1338
日期：2024-04-14
這一篇不是要講布丁，是要講布丁中間黑色的點點，看到了沒？。。。那不是雜質，那是珍貴的香草籽！ 在Costco看到這個簡直驚為天人！好便宜的香草豆莢啊！而且品質好好！又大根又粗！以前我在烘焙店買一根豆...
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日期：2024-04-12
香草莢 學名：Vanilla planifolia 別名：梵尼蘭、香草蘭俗稱：香草莢、香草棒 簡介： Vanilla ... 請問香草莢台中要在哪買 或者貴店有賣嗎 謝謝~ (希望不要大量) ^^ 不好意思~我們店內並無販賣香草莢喔~ 你可以去食品材料行~都有在賣喔~ miano 於 2012/12/05 23 ......
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日期：2024-04-18
親愛的小雨麻：我也要請教哪裡買的到香草筴？這段時間來，常常拜讀妳的部落格，
當作育兒聖經來看，真是太精采了呢....
![[酷可] 焦糖布丁加強版：不計成本之焦糖香草布丁 | 玩到死為止！](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_40.jpeg)
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日期：2024-04-12
上次作完焦糖布丁後仍意猶未盡，決定再來嘗試加強版的布丁！ 前個版本的焦糖布丁文章寫完之後，得到裘大熱心的技術指導，改進了原本布丁過硬的問題。裘大的配方是以1顆蛋對上100公克-120公克牛奶的配方製作，如果蛋大顆一點的話，還可以用到1顆 ......
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日期：2024-04-14
圖左為自製天然香草精，圖右為香草糖。 前一陣子有空閒時，小雨麻很愛自己研究自製冰淇淋、自製香草蛋糕等等，冰淇淋沒有成功，蛋糕的滋味倒是很不錯>///< ......
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日期：2024-04-12
剛剛在寫食譜的時候，我跟阿寶說食譜寫起來好無趣阿，因為就是東西切一切，丟進去，按下去就好了，然後阿寶就問了，如果這麼簡單那大家怎麼還會有弄出來像發糕、失敗 ......
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日期：2024-04-12
第一章、一口一口想 春滋夏味，秋收冬藏（韓式泡菜食譜）…012 被瓢蟲農場綁架的幸福廚娘（炙烤白花椰菜佐芫荽續隨子醬汁）…018 學大廚開菜單…026 二分之一豬式會社（雲南僳僳族香料烤梅花豬肉）…030...
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