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![周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落]()
blog.yam.com我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian瀏覽：675 -
![簡單食譜-大阪燒 - MASAの料理ABC]()
www.masa.tw簡單食譜-大阪燒 MASA介紹日本料理-我剛來台灣時候,看到這個名字,我嚇到.大阪燒?在關西那邊的燒烤的東西??後來看到商品. AH! That’s what it is!! 有道理.因為,這個菜在大阪發明的.他們(關西人)喜歡用麵粉的料理.我爸原本也是關西人(兵庫縣).他也愛吃這種菜.瀏覽：487
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日期：2024-04-22
後來鴨比媽我上網查詢問題點，發現大部分的網友都採用了"湯種"法來做土司 ... 『麵包機專用-二代日式湯種預拌粉』(1500g/$270元)，用這個來取代湯種和糖以及鹽試試看~ ......
瀏覽：393
日期：2024-04-18
明天要回台北過農曆年了，一整個在清冰箱狂做麵包阿~~前面是培根麵包，後面是乳酪麵包 因為手揉麵團弄髒，所以照片只拍兩張，基本上就是使用麵包機的麵團行程，揉麵墊準備好，灑點麵粉，手上也弄點麵粉，拿出來麵團之後分成兩個，桿成正方形 ......
瀏覽：482
日期：2024-04-19
我買到的麵包機食譜書裡面寫著如果買到山茶花的日本麵包粉，要先了解蛋白質含量是多少，山茶花是12%，日本產的春戀麵粉是11%，蛋白質含量越高，膨脹效果越好，份量也會隨之增加，如果買到的麵粉上面寫的蛋白質含量少於10%，記得水量要減少10g~15g ......
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日期：2024-04-19
Anyways,, 泡芙的做法不會很複雜..但是還會遇到很多問題,,, 沒有膨起來,, 烤一後馬上縮少,, etc,, 因為步驟很單純 很容易誤會, miss 掉很重要的point!! 那麼..我來慢慢解釋 “泡芙の科学”吧!! 還有我做了幾樣不同的口味泡芙大家順便看一下有什麼變化吧!!...
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日期：2024-04-25
日式泡芙的材料如下: 首先是 部分 1.低筋麵粉 120g 2.奶油 90g 3.鮮奶 140g 4.全蛋 5個 5.細砂糖 10g ... 你好~我照著食譜做泡芙>< 因為不知道 ......
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日期：2024-04-24
我也就馬上下訂了這一台『Panasonic 國際牌 全自動製麵包機 SD-BM152 』啦 ... 先簡單的介紹最基本『軟土司』製作，下次等老婆研究出其他好吃的方式，我再來分享更多食譜吧～ 『Panasonic 國際牌 全自動製麵包機 SD-BM152 ......
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日期：2024-04-19
自制低筋面粉，用低筋粉做凉皮，拿破崙蛋糕捲，菠萝包，炸芋球，太阳饼，咖啡杏仁饼干，胡萝卜鸡蛋糕， ......
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日期：2024-04-20
高筋面粉的适宜人群、如何挑选高筋面粉,高筋面粉禁忌,高筋面粉储存,高筋面粉做法 大全美食杰都会做全面 ......
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