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dreamyeh.pixnet.net這是茶葉蛋作法說XD/ 天使 於 2010/01/24 23:08 回覆 #3 竹本口木子 於 2010/02/08 21:39 告訴您一個價值千兩黃金的小秘訣，生蛋不要用水魯蛋和茶葉蛋煮，放在電鍋 裏蒸20分鐘；做魯蛋剝蛋殼時，你就會笑哈哈 ...瀏覽：1462 -
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FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/b... ICOOK~ http://icook.tw/recipes/80694?ref=pub... 糖心蛋（或溏心蛋）這種蛋就是外頭蛋白完全凝固但非常嫩口、蛋黃則半生不熟，不像一般滷蛋蛋黃乾澀的狀態，非常juicy嫩 ......
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如果是要做茶葉蛋或滷蛋,有一個偷懶的方法,就是把有氣孔的那一邊往桌上敲一下,讓它有裂紋,或是用圖釘打一的洞直接丟到水裡去煮就可以了,不用擔心蛋白會流出來!...
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