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日期:2024-04-26
CH1 重新定義飲食美學 7大名廚的擺盤哲學 1-1 總論 1-2 7大名廚的擺盤哲學 麟 Link手創 主廚:邱清澤 西華飯店 KOUMA日本料理 小馬 料理長:和知軍雄 新竹喜來登大飯店 點心房主廚:黃汎偉 Thomas Chien 廚藝總監:簡天才...
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日期:2024-04-26
蘆竹天香回味旁邊開的磐石無菜單手作料理,印象應該營業不到兩年時間,還記得當時桃園沒有什麼無菜單料理,吃過的網友評價都不錯,連同事帶家人去慶生也獲得好評,於是郭先生今年生日不去王品餐廳囉!來試試不一樣的...
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日期:2024-04-24
2013年8月24日 ... 透過擺盤藝術,能瞬間將平凡無奇的食材提升為質感一流的料理;更能讓受邀 ..... 3-6 點心碗身長耳朵,拿取方便又可愛鳳梨鮮奶酪簡單排列整齊,規矩中見美感覆盆子 棉花糖與青蘋果軟糖1...
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日期:2024-04-23
2014年1月26日 ... 書名:料理擺盤:超簡明技法圖解事典,語言:繁體中文 ... 全書依「煎」、「炒」、「炸」、「 烤」、「燉煮」、「蒸」、「冷盤」與「點心」等8大烹調方式進行分類,涵蓋中西各式料理, 合計100道料理、200件擺 ......
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日期:2024-04-25
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