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日期:2025-11-18
2) CAS:優良農特產品. 3) GMP:優良食品認證. 4) GHP:食品良好衛生規範. 5) HACCP:食品安全管制系統. 3. 餐飲衛生管理的目的. 去除食品中可能的潛在危害。 4 ......
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日期:2025-11-17
第三章一般衛生管理. 第一節、食品業者食品良好衛生規範(GHP)之建立. 在早期的HACCP 系統中雖有強調環境衛生、標準作業程序、衛生作. 業程序等的重要性,但並 ......
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日期:2025-11-17
病媒防治:不得發現有病媒或其出沒之痕跡,並應實施有效之病媒防治措施。 作業程序(二階文件). 5.1.11 病媒防治:每週自行消毒廚房,並有記錄備查(G-4-1-03)。...
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日期:2025-11-23
餐飲業食品安全管制系統衛生評鑑申請書(餐食製造業). 填表日期:中華民國 .... 餐飲
業實施食品安全管制系統衛生評鑑制度建立申請書(餐飲服務業). 填表日期:中華 ......
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日期:2025-11-18
九、 教育訓練標準作業程序書。 GHP 各項 標準作業程序書之擬訂原則 一、文句簡單扼要、明瞭。 二、內容具體、合理可行性。 三、法源依據及參考資料之有效應用。 ......
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日期:2025-11-17
2.其它 H、 GHP製程及品質管制標準作業程序書、記錄表單及落實情形---採購驗收(含供應商評鑑) 1.採購流程、供應商資料、衛生證明文件 ......


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