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〈看門道評味道〉煮冷凍湯圓有撇步- 副刊- 自由時報電子報
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日期：2025-06-07
2014年1月5日 ... 傳統印象，一般煮湯圓或下水餃，都要等水開才放入，但那是指現做沒經過冷凍的。 ...
然後隨著水溫深入內餡，浮起來後，加點冷水，再度煮開便可完全熟透，撈出來絕不會
有破皮露餡的慘狀。...看更多
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