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【大廚秘技】薑茸要嫩唔要老 拍薑鮮出味 | 即時新聞 | 生活 | 20150116
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日期：2024-05-19
白切雞是最傳統的粵菜，以吃出雞的原來鮮味為主，想雞肉鮮上加鮮，薑茸可謂功不可沒。薑茸只不過是將薑、葱、熟油及鹽調配而成，其做法簡單，卻可令雞肉的鮮味大大提升，不過做薑茸時記著一定要拍薑，薑拍過後味才出...看更多
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