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乳化反應_百科
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日期：2025-05-31
乳化（emulsification），乳化是液-液界面現象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當的錶面活性劑在強烈的攪拌下，油被分散在水中，形成乳狀液，該過程叫 ......看更多
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