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乾燥 - 學習加油站
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日期：2025-10-19
一、定義： 由固體或液體的原料，蒸發除去某量水分之操作稱為乾燥。 二、食品乾燥的目的： 1.抑制微生物及酵素的作用，提高食品保存性。 2.減少重量，便於運輸，節省運費。 3.改善食品的風味。 三、乾燥的理論：...看更多
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