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五峰白土司-丙級麵包技術士檢定 五峰土司製作方法 烘焙食譜 @ 美食生活家～做蛋糕、麵包或點心，品嚐烘焙 ...
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日期：2024-05-07
製作五峰白土司共四條，每條900公克： 五峰白土司材料：高筋麵粉：1997G奶粉：80G糖：160G鹽：40G水：1298G快速酵母：26G白油：160GS-5000：20G 五峰白土司製作方法：1.麵團攪拌：濕性材料及鹽、糖先攪拌再加入麵粉、改良劑，最後加入酵母以一速打 ......看更多
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