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什么是高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉和全麦面粉??_百度知道
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日期:2024-06-02
1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条. (2)高筋粉:(水份
14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%,而通常 ......看更多